Strony
środa, 12 kwietnia 2023
Zupa jarzynowa z cukinią, brokułem i ryżem
wtorek, 28 lutego 2023
Risotto z kurczakiem, cukinią i papryką
poniedziałek, 3 stycznia 2022
Zupa jarzynowa z kurkumą na wzmocnienie odporności
W okresie jesienno-zimowym szczególnie trzeba dbać o zdrowie. Zewsząd atakują wirusy i bakterie, więc warto na bieżąco wzmacniać odporność organizmu. W aptece aż się roi od suplementów, ale moim zdaniem nie można zapominać o naturalnej osłonie. Dlatego już dzisiaj zachęcam Was do ugotowania zdrowej, a jakże pysznej zupy jarzynowej z dodatkiem kurkumy i imbiru. Od dawna wiadomo, że te przyprawy mają mnóstwo właściwości leczniczych. Mają działanie przeciwzapalne oraz bakteriobójcze. Są niezastąpione przy leczeniu przeziębienia. Ponadto imbir doskonale rozgrzewa.
Dzisiaj zapraszam Was do ugotowania wspaniałej, rozgrzewającej zupy jarzynowej. Poza zdrowymi warzywami znajdziecie w niej wyżej opisane przyprawy - kurkumę oraz imbir. Mimo ich dodatku, zupa wcale nie traci na smaku, a wręcz zyskuje. Do jarzynowej możecie dodać swoje ulubione warzywa. Znakomicie pasować tutaj będzie fasolka szparagowa bądź zielony groszek. Możecie także dodać kukurydzę, a nawet brukselkę.
środa, 20 maja 2020
Warstwowa sałatka imprezowa
piątek, 1 grudnia 2017
Bulion z warzyw (Wegetariański rosół)
sobota, 3 czerwca 2017
Pieczone udka kurczaka
piątek, 5 maja 2017
Domowa bulionetka z warzyw
Jakiś czas temu podawałam Wam przepis na zdrową, domową jarzynkę. Dzisiaj chcę się z Wami podzielić moim ostatnim odkryciem - domową bulionetką pełną warzyw i przypraw. Pasta jest bardzo prosta do przygotowania. Nie trzeba trzymać się ściśle przepisu, ważne żeby zachować jedynie proporcje. Bulionetkę należy przechowywać w zamkniętym słoiku w lodówce. Maksymalny czas na jej zużycie wynosi kilka miesięcy, a to dlatego że w składzie pasty znajduje się bardzo dużo morskiej soli. A jak wiemy, sól świetnie konserwuje :) Pastę z warzyw można używać zamiast kostek rosołowych do dosmaczania zup, sosów i innych dań.
wtorek, 31 stycznia 2017
Paella z kurczakiem
poniedziałek, 2 listopada 2015
Kotlety z kaszy jaglanej
Pyszne, sycące kotleciki z kaszy jaglanej. Można do nich dodać swoje ulubione dodatki tj. ser żółty, papryka, marchewka, cebula, przyprawy i zioła. Kotleciki będą wyjątkowo smaczne jeśli przed smażeniem obtoczymy je w ziarnach słonecznika. Najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu podane na sałatce z rukoli. Gorąco polecam :)
piątek, 23 stycznia 2015
Domowa wegeta - jarzynka, przyprawa do zup
wtorek, 13 stycznia 2015
Kurczak curry
środa, 28 sierpnia 2013
Sałatka z ryżem, kurczakiem, papryką i śliwkami
- 100 g ryżu
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- pierś z kurczaka (w kawałkach) przygotowana wg Pomysłu na... Soczystego kurczaka w ziołach z cytrynową nutą
- kilka liści sałaty lodowej
- kilka śliwek węgierek
- pół czerwonej papryki
- 3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego
- 1 łyżeczka miodu
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- przyprawa do dań słodkich (lub troszkę cynamonu, skórki startej z cytryny, cukru waniliowego)
Smacznego! :)
poniedziałek, 10 czerwca 2013
Sałatka ryżowa z ogórkiem i kurkumą
- 100 g białego ryżu
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- sól do smaku
- mały pęczek koperku
- 1 ogórek zielony
- 2 - 3 łyżki majonezu
- pieprz kolorowy do smaku
sobota, 11 maja 2013
Żółty ryż z curry i kurkumą
- 200 g ryżu białego
- 2 średnie cebule
- 2 łyżki masła
- 1 litr bulionu lub rosołu drobiowego (lub warzywnego)
- 1 łyżeczka curry
- szczypta kurkumy
- dwie szczypty pieprzu
- szczypta soli
- ew. 2 łyżki śmietany 18%
środa, 24 października 2012
czwartek, 2 sierpnia 2012
Klopsiki w sosie pomidorowo-kokosowym
- 600 g mielonego mięsa wieprzowego
- 2 małe papryczki chili, pozbawione nasion i posiekane w drobną kosteczkę
- łyżeczka czerwonej pasty curry
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 mała biała cebula, drobno posiekana
- 2 łyżeczki świeżo utartego imbiru
- pół łyżeczki słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
- pół łyżeczki mielonej kolendry
- sól
- pieprz
- ząbek czosnku drobno posiekany
- 1 mała cebula pokrojona w kosteczkę
- pół papryczki chili drobno posiekanej
- łyżeczka czerwonej pasty curry
- 500 g obranych ze skórki i posiekanych pomidorów
- 200 ml mleka kokosowego
- sól
- świeżo zmielony pieprz
- ew. chili w proszku
- do podania makaron lub ryż
Do mięsa dodajemy cebulę, czosnek, posiekane chili, kurkumę, imbir, słodką paprykę, kolendrę i pastę curry. Doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Z masy formujemy małe klopsiki i smażymy je na patelni na rumiano (jeśli chcemy zaoszczędzić kalorii, możemy je lekko posmarować oliwą i upiec na ruszcie w piekarniku temp. 180 stopni około 20 minut).
poniedziałek, 21 maja 2012
Ryż po hindusku
- 2 cebule
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
- pieprz
- 2 łyżeczki kurkumy
- 1 laska cynamonu
- 200 g ryżu długoziarnistego
- 6 nasion kardamonu
- 1 łyżeczka kuminu rzymski
- spora garść rodzynek sułtańskich
- spora garść prażonych orzechów nerkowca (lub migdałów)
- pomarańcze do podania
piątek, 4 maja 2012
Pulao pomarańczowe
Orzeźwiające, aromatyczne, przepyszne danie, któremu nie sposób się oprzeć. Może stanowić samodzielną potrawę, jak i być komponowane z rybnymi czy mięsnymi dodatkami ;)
Pulao pomarańczowe
Składniki:
- 1 filiżanka (175 ml) ryżu basmati
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna kardamonu
- 1/2 laski cynamonu
- 1 gwiazdka anyżu
- 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1 ziarno kardamonu
- 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
- 2 ziarna czarnego pieprzu
- duża szczypta cynamonu
- szczypta garam masala
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- sól do smaku
- 1/3 pomarańczy obranej z błonek
- 1 łyżka startej na paseczki skórki pomarańczowej lub cytrynowej
- trochę siekanej natki pietruszki (ilość wg upodobań)
Całe przyprawy wrzucamy do specjalnego woreczka lub koszyczka do gotowania. Ryż płuczemy kilkakrotnie w zimnej wodzie, gotujemy jak tutaj, razem z koszyczkiem z przyprawami.
Z nasiona kardamonu wyłuskujemy czarne ziarenka. Razem z pieprzem i kolendrą dobrze tłuczemy w moździerzu, ale nie na pył! Łączymy z pozostałymi, sypkimi przyprawami. Cząstki pomarańczy kroimy na 4-5 kawałków (patrz zdjęcie).
Wyciągamy z ryżu przyprawy, odcedzamy ryż na sicie, od razu wkładamy z powrotem do garnka, wrzucamy masło, cukier, przyprawy i kawałki pomarańczy i skórkę - dokładnie ale bardzo delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Solimy do smaku. Odstawiamy na 10 minut na ciepły palnik. Podajemy lekko posypane natką pietruszki
Smacznego! :)
czwartek, 29 marca 2012
Kolorowe jajka faszerowane pasztetem
Kolorowe jajka faszerowane pasztetem
Składniki:
- 6 jajek
- ok. 150 g pasztetu domowej roboty
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- papryka słodka
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka koncentratu buraczanego lub czerwonego barwnika
- natka pietruszki do ozdoby
- sól
- pieprz
Jajka gotuję w lekko osolonej wodzie, studzę, obieram i każde przekrawam wzdłuż na połowę. Wyjmuję żółtka łyżeczką i przekładam je do miseczki. Dodaję do żółtek pasztet, majonez, sól, pieprz i papryką słodką, dokładnie rozcieram lub miksuję blenderem. Masę dzielę na trzy równe części, do jednej dodaję kurkumę, do drugiej koncentrat buraczkowy, a trzecią pozostawiam bez dodatków. Masę bez dodatków przekładam do woreczka strunowego, robię otworek i wyciskam porcje do wydrążonego białka. Tak samo postępuję z masą zabarwioną na żółto jak i z różową masą. Jajka dekoruję natką pietruszki. Od razu podaję.
Smacznego! :)
sobota, 17 marca 2012
Żółte naleśniki z kiwi i czekoladą
- 500 ml mleka
- 2 jajka
- 1 łyżeczka kurkumy (lub szczypta barwnika żółtego)
- szczypta soli
- ok. 300 g mąki pszennej
- czekoladowa polewa lub czekolada (roztopiona w kąpieli wodnej)
- kilka sztuk kiwi
- kilka sztuk kiwi