środa, 30 lipca 2014

Zupa kurkowa (Zupa z kurek)


Zupa kurkowa (Zupa z kurek)
Moi domownicy uwielbiają kurki. Zresztą ja też. Ostatnio ugotowałam bardzo smaczną zupę bazującą właśnie na tych grzybkach. Powiem Wam tylko jedno - jest rewelacyjna w smaku, a ten aromat... sami spróbujcie :)

Zupa kurkowa (Zupa z kurek)


Inspiracja

Zupa kurkowa (Zupa z kurek)

Składniki:
  • 200 g oczyszczonych kurek (o tym jak je oczyścić przeczytacie tutaj)
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki masła
  • 2 młode marchewki
  • kilka młodych niewielkich ziemniaków
  • 1,5 litra rosołu drobiowego
  • 150 ml śmietany 18%
  • 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu


Na patelni roztapiam łyżkę masła i podsmażam na nim posiekaną w kostkę cebulę. Do zeszklonej cebuli dodaje oczyszczone, pokrojone na mniejsze kawałki kurki. Całość smażę jeszcze kilka minut.
Na reszcie masła podsmażam startą na marchewkę pokrojoną w plasterki,  duszę przez 10 minut. Po czym dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki i duszę 5 minut. Następnie zalewam warzywa rosołem i gotuję do miękości pod przykryciem przez ok. 20 minut na niewielkim ogniu. Dodaję przesmażone kurki z cebulą.
1/3 zupy miksuję za pomocą blendera, łączę z pozostałą nierozdrobnioną częścią zupy.  Śmietanę hartuję w kubeczku z gorącą zupą i wlewam do garnka. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, natką pietruszki i majerankiem.
Smacznego! :) 

4 komentarze:

  1. Super wygląda ta zupa kurkowa :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zupka naprawdę pyszna. Dziękuję za ten przepis. Serdecznie pozdrawiam. Ania

    OdpowiedzUsuń
  3. Pycha!!! Przepis został zapisany w mojej kuchni! Rewelacja. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)