Kruche ciastka maślane z marmoladą

Kilka dni temu piekłam wiele różnych ciasteczek. Pierwotnie miałyby to być wyciskane ciastka maślane, jednak moja szpryca z plastiku nie wytrzymała - zacisk pękł i nie dało rady wytwarzać słodkich kwiatuszków. Jednak pełna entuzjazmu i energii nie zrezygnowałam z zamierzenia tak łatwo, postanowiłam wycinać kształty przy pomocy wykrawaczki, która notabene służy do wykrawania ozdób z masy cukrowej.

Po pierwszym spróbowaniu owych słodkości jednogłośnie orzekliśmy z K., że to nasze ulubione (najlepsze!) ciasteczka. Zachwycają nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim smakiem. Ciastka te są nieziemsko maślane, kruchutkie, delikatne, rozpływające się w ustach, dodatkowo zostały wzbogacone o słodką marmoladę, która nadaje im charakteru ;)

Inspiracja

Kruche ciastka maślane z marmoladą

Składniki:

• 300 g mąki pszennej 
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 220 g miękkiego masła
• 100 g cukru pudru
• 2 żółtka 
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego

Dodatkowo:

• marmolada różana lub wieloowocowa

Miękkie masło miksuję na puszystą masę. Następnie wsypuję do utartego masła przesiany cukier puder i dalej miksuję. Cały czas miksując dodaję po jednym żółtku, na koniec wlewam aromat waniliowy i mieszam. 
Do maślanej masy wsypuję przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną i mieszam wszystko za pomocą łyżki. Z ciasta formuję kulę, owijam w folię spożywczą i wkładam na 1 godzinę do lodówki do schłodzenia.
Po tym czasie dzielę ciasto na 2 części, każdą rozwałkowuję na lekko podsypanej mąką stolnicy i wykrawam foremką kształt kwiatuszków. Ciastka układam na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na środek każdego kwiatka nakłam odrobinę marmolady.
Ciastka piekę w nagrzanym do 180*C piekarniku przez 10 - 12 minut.

Smacznego! :)

 

Ciastka z galaretką i migdałami

Ubiegły weekend był u nas bardzo ciasteczkowy. Upiekliśmy trzy rodzaje małych słodkości, które wkrótce pojawią się również na blogu :) Dzisiaj zapraszam na kruche ciasteczka z pyszną, migdałową posypką i galaretkowym nadzieniem. Przyznam, że uwielbiam próbować nowości, toteż obok tego przepisu nie mogłam przejść obojętnie. Ciastka są bardzo smaczne i pięknie wyglądają na stole, zwłaszcza jeśli użyjemy galaretek w pastelowych kolorach. Z tych słodkości ucieszą się zwłaszcza dzieci, które lubią mieć kolorowo na talerzu. Zachęcam do pieczenia :)

 

Do wykonania ciasteczek użyłam nowych smaków i kolorów galaretek Winiary. Przepis bierze udział w konkursie "Zaskocz wszystkim tropikalnymi galaretkami WINIARY", zorganizowanym przez Durszlak.

 

Inspiracja

Ciastka z galaretką

Składniki na 30 ciastek:

Ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g masła lub margaryny
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 
• szczypta soli
• 80 g cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego 
• kilka kropel aromatu migdałowego 
• 1 jajko

Dodatkowo:

• żółtko + białko
• 5 łyżeczek drobno posiekanych migdałów 
• galaretka zielona mojito Winiary
• galaretka różowa pink margarita Winiary

Każdą z galaretek rozpuszczam w osobnej misce w szklance gorącej wody, odstawiam do ostudzenia. 

Do miski przesiewam mąkę z proszkiem, cukrem pudrem i solą, dodaję pokrojone na małe kawałki masło, cukier waniliowy, aromat migdałowy i jajko. Całość wyrabiam na miękkie i gładkie ciasto. Wstawiam do lodówki na ok. 1 godzinę.

Po tym czasie schłodzone ciasto wałkuję na lekko podsypanej mąką stolnicy. Z placka wycinam szklanką koła, w połowie okręgów wycinam za pomocą kieliszka mniejszy otwór tak aby powstał pierścień. 

Brzegi pełnych krążków smaruję roztrzepanym białkiem i przykrywam okręgami z dziurką. Następnie wierzch (tylko same brzegi) smaruję roztrzepanym żółtkiem i posypuję posiekanymi migdałami lekko je dociskając.

Tak przygotowane ciastka układam w niewielkich odstępach od siebie na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym do 200*C piekarniku ok. 15 minut aż wierzch ciastek lekko się zarumieni.

Po upieczeniu pozostawiam ciastka do całkowitego ostudzenia, po czym wypełniam je stężoną galaretką.

Smacznego! :)

Tydzień z Sushi!

Zasmakuj japońskich potraw z PizzaPortal.pl! Sushi to potrawa japońska przygotowana z ryżu i surowych dodatków: ryb, owoców morza, warzyw. Z okazji Tygodnia Sushi na PizzaPortal.pl w dniach od 6-go do 13-go maja można skorzystać z 25 % rabatu na wszystkie japońskie dania. 

Wykorzystaj kod rabatowy SUSHI, zamów jedzenie na wynos i urządź azjatycką ucztę smaków!

Sushi można komponować dowolnie, dzięki czemu każdy znajdzie smak dla siebie. Tradycyjnie sushi spożywa się palcami. Jednak w zachodnich restauracjach, w tym w Polsce, goście nie są przyzwyczajeni do jedzenia palcami i posługują się przy spożywaniu sushi pałeczkami.

Warto skorzystać z tej promocji i poćwiczyć swoje umiejętności władania pałeczkami :)

*wpis sponsorowany