wtorek, 2 marca 2010

Szarlotka z różową pianką

Kiedy mowa o jabłkach, myślę zazwyczaj o szarlotce...:) Tę zrobiłam na Ostatki, była przepyszna. Ciacho to jest idealnym połączeniem słodkiej lekkiej pianki z pysznie kwaskowatym musem jabłkowym, co sprawia, że można sięgać po następny i następny kawałeczek. Na pewno jeszcze nie raz zrobię to ciacho:)


Przepis autorski

Szarlotka z różową pianką

Składniki:

Ciasto kruche:
  • 30 dkg mąki
  • 10 dkg margaryny
  • 1 jajko
  • 2-3 łyżki cukru
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
  • duży słoik prażonych jabłek ok. 1l + 2 jabłka
  • cukier do smaku
  • 1-2 łyżki bułki tartej
Różowa pianka:
  • 3-4 białka
  • szczypta soli
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 duży kisiel wiśniowy

Składniki na kruche ciasto zagnieść. Rozwałkować i wyłożyć na blachę (25x40cm).
Jabłka obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Mus wymieszać z bułką tartą, ew. dosłodzić, ale nie trzeba. Na ciasto wyłożyć prażone jabłka, ułożyć kawałki jabłek. Placek włożyć do piekarnika na ok. 30-40 min. do 170-180*C.
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli oraz 3/4 szkl. cukru. Wsypać kisiel, chwilę jeszcze miksować do połączenia się składników.
Piankę wyłożyć na upieczony placek i podpiec jeszcze ok. 15 min. w ok. 160*C.

Smacznego! :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)