środa, 15 czerwca 2011

Polędwiczki wieprzowe z truskawkami

Polędwiczki wieprzowe z truskawkami
 
Oryginalne, wykwintne danie z udziałem wieprzowej polędwiczki i truskawek. Połączenie jak najbardziej udane. Polecam odważnym i lubiącym poznawać nowe śmiałe połączenia :)
 
Polędwiczki wieprzowe z truskawkami
Źródło: Czasopismo Przyjaciółka

Polędwiczki wieprzowe z truskawkami
Składniki:
  • 2 polędwiczki wieprzowe (ok. 60 dag)
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oleju
  • 30 dag truskawek
  • 1/2 szklanki białego, półwytrawnego wina
  • listki świeżej bazylii
  • sól
  • pieprz
 
 
 
Truskawki myję, osączam i usuwam szypułki. Przekrawam owoce na pół lub na kawałki. Polędwiczki płuczę, osuszam i kroję na grube plastry, lekko rozbijam tłuczkiem. Oprószam solą i pieprzem. 
Na patelni rozgrzewam masło i olej. Plastry mięsa obtaczam w mące i kładę na rozgrzany tłuszcz. Rumienię z każdej strony. Następnie dodaję pokrojone truskawki, podlewam winem. Przykrywam i duszę na małym ogniu ok. 5-10 minut. Posypuję posiekanymi listkami bazylii. Ozdabiam całość truskawkami.
 
Smacznego! :)
 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)