niedziela, 23 października 2011

Babka marmurkowa


Babka marmurkowa

Niedawno w jednym z konkursów wygrałam dużą żaroodporną formę na babkę. Aby ją wypróbować, upiekłam w niej Babkę marmurkową, która znakomicie się udała. W smaku nie jest sucha, raczej wilgotna, jednocześnie puszysta i lekka, delikatna, waniliowo-kakaowa. W dodatku ślicznie się prezentuje w przekroju, ma biało-czarne paseczki, przez co bardzo przypomina Babkę Zebrę :) 
Uwagi: Zwiększyłam proporcje składników o połowę, gdyż do pieczenia użyłam dość dużej formy na babkę.

 Babka marmurkowa

Źródło: Blog Przepis na ciasto
 
Babka marmurkowa
[standardowa  duża forma na babkę]
 
Składniki:
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250 g masła lub margaryny
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1,5 łyżki naturalnego kakao


Piekarnik nagrzewam do temperatury 175*C. Jajka  miksuję z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewam razem z proszkiem do pieczenia do miski. Masło lub margarynę roztapiam w rondelku, pozostawiam do ostudzenia. Do ubitych jajek dodaję stopniowo przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i mieszam. Na końcu wlewam do masy ostudzone, roztopione masło lub margarynę.  Dokładnie miksuję.
Ciasto dzielę na dwie równe części. Do jednej części wsypuję 1 łyżkę mąki pszennej, mieszam dokładnie. A do drugiej części dodaję kakao i szczyptę proszku do pieczenia, mieszam dokładnie.
Formę na babkę smaruję masłem lub margaryną, obsypuję bułką tartą lub mąką. Do tak przygotowanej formy wlewam łyżką na przemian masę białą z ciemną (z dodatkiem kakao). Za pomocą widelca lub wykałaczki delikatnie mieszam ciasto w kilku miejscach (po upieczeniu utworzy się marmurek). Formę z masą wstawiam do nagrzanego do 175*C piekarnika i piekę około 35 minut do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmuję z pieca, po 5 minutach odwracam formę i wyjmuję babkę. Pozostawiam do wystygnięcia. Ostudzone ciasto posypuję cukrem pudrem lub polewam polewą czekoladową lub lukrem.

Smacznego! :)


9 komentarzy:

  1. piękne Ci wzorki wyszły, urokliwe.

    OdpowiedzUsuń
  2. Śliczne ciasto z pięknymi wzorkami :))
    Pozdrawiam Ilonko:)

    OdpowiedzUsuń
  3. mniam, mniam. Mam nadzieję, że kiedyś nauczę się i zrobię sama taką babkę. P.S. Zostałaś otagowana. Info na moim blogu:)

    OdpowiedzUsuń
  4. wygląda rewelacyjnie ...i te wzorki:) uwielbiam babeczki:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Hej ;) tak przegladam sobie tego bloga od kilku dni, bardzo podobaja mi sie Twoje przepisy! Ale pytanie: moje babki maja zazwyczaj zakalec :-/ i zastanawiam sie czy czas pieczenia tej babki nie jest za krotki? 35 min wydaje mi sie troche malo.
    Pozdrawiam!

    Natalia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Natalio za miłe słowa, wiesz czas pieczenia jest uwarunkowany przez wiele czynników, m.in. zależy od wielkości formy na babkę, czy forma jest z kominkiem czy bez itd. A powiem Ci jak ja nauczyłam się piec baby, kiedyś też miałam problem z zakalcem, jeśli stosowałam się ściśle do czasu pieczenia podanego w przepisie, najlepiej jest sprawdzić patyczkiem do szaszłyków czy ciasto jest już upieczone, jeśli jeszcze nie to wstawiam na 15 minut do pieca, znów sprawdzam patyczkiem i tak do skutku, aż patyczek będzie suchy, a baba upieczona :) w razie gdyby wierzch za szybko się rumienił - przykrywam go papierem do pieczenia. Mam nadzieję, że pomogłam :)

      pozdrawiam,
      Ilona

      Usuń
    2. Dzieki za porade ;) upieke te babke na Wielkanoc, dam znac jak mi poszlo :-D

      Usuń
  6. Upiekłam. Wyszło idealne i przepyszne. Dziękuje

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)

Zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...