piątek, 21 października 2011

Wiewiórka (Ciasto Amerykańskie)


Ciasto o wdzięcznej nazwie Wiewiórka, a przez niektórych nazywane także Ciastem Amerykańskim. Jak dla mnie to idealny wypiek, zawiera w sobie mnóstwo jabłek, dzięki którym jest wilgotny. Wzbogacony o rodzynki i włoskie orzechy, które pyszne chrupią w czasie jedzenia, stąd zapewne nazwa ciasta "Wiewiórka" :) W smaku przypomina bardzo Murzynka z tego przepisu, pięknie pachnie cynamonem.
Wystarczy, że oprószymy wierzch cukrem pudrem i przybierzemy połówkami włoskich orzechów, zapewniam, że wypiek zniknie w ciągu kilku minut ;)

Wiewiórka (Ciasto Amerykańskie)

Źródło: Blog Arabeska Waniliowa
 
Wiewiórka (Ciasto Amerykańskie)
[forma keksowa o wym. 14 cm na 36 cm]

Składniki:
  • 3 jajka
  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. cukru
  • 3/4 szkl. oleju
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/2 - 1 szkl. orzechów włoskich (grubo posiekanych)
  • 1/2 szkl. rodzynek
  • 4 jabłka
 

Jajka ubijam w misce z cukrem, dolewam powoli stopniowo olej, ciągle ubijając. Wsypuję przesianą mąkę wymieszaną z cynamonem, kakao i sodą, miksuję dalej na małych obrotach, aż składniki dobrze się połączą. Dodaję posiekane orzechy, rodzynki, obrane i pokrojone w grubą kostkę jabłka, dokładnie mieszam całość.
Przekładam ciasto do natłuszczonej formy (14 x 36 cm) i piekę około godzinę w temp. 200 st.C. Po upieczeniu oprószam cukrem pudrem.
 
Smacznego! :)

9 komentarzy:

  1. Twoja wiewiorka choc troszke z innego przepisu wyglada przepieknie! :)

    Ciasto w jesiennym klimacie. Bardzo smaczne, miękkie, wilgotne od jabłek i chrupiące dzięki dodatkowi orzechów włoskich. Znane pod nazwą 'wiewiórka', jak również 'placek amerykański'. Sami nazywajcie je jak chcecie, ale koniecznie musicie je upiec w tym sezonie.

    Bardzo szybkie i proste do wykonania, a zasmakuje każdemu - gwarantuję!



    Polecam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wszyscy zachęcają i kuszą, ładnie Twoje wygląda

    OdpowiedzUsuń
  3. Fajnie wygląda...i te bakalie..mniam

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda kusząco :) i bardzo jesiennie...już czuję jego zapach!

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo smaczne ciasto. Robiłam kiedyś :)
    Pozdrowienia.

    OdpowiedzUsuń
  6. Jedno z moich ulubionych, niezawodne :).
    Tyle że jabłka kroję dużo drobniej, nie są wtedy widoczne na pierwszy rzut oka, a nadają ciastu wilgoci (robię z nieco innych proporcji, na pewno daję więcej mąki)

    OdpowiedzUsuń
  7. Mmm, tyle bakalii i dobroci zamknięte w jednym cieście. Pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Akurat wczoraj robiłam też to ciasto :-)Oczywiście dziś już go nie ma bo rodzinka już wchłoneła :-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)