środa, 8 maja 2013

Ciastka z galaretką i migdałami


Ciastka z galaretką i migdałami

Ubiegły weekend był u nas bardzo ciasteczkowy. Upiekliśmy trzy rodzaje małych słodkości, które wkrótce pojawią się również na blogu :) Dzisiaj zapraszam na kruche ciasteczka z pyszną, migdałową posypką i galaretkowym nadzieniem. Przyznam, że uwielbiam próbować nowości, toteż obok tego przepisu nie mogłam przejść obojętnie. Ciastka są bardzo smaczne i pięknie wyglądają na stole, zwłaszcza jeśli użyjemy galaretek w pastelowych kolorach. Z tych słodkości ucieszą się zwłaszcza dzieci, które lubią mieć kolorowo na talerzu. Zachęcam do pieczenia :)
 Ciastka z galaretką i migdałami

Do wykonania ciasteczek użyłam nowych smaków i kolorów galaretek Winiary. Przepis bierze udział w konkursie "Zaskocz wszystkim tropikalnymi galaretkami WINIARY", zorganizowanym przez Durszlak.

 Zaskocz wszystkich tropikalnymi galaretkami Winiary!

Ciastka z galaretką i migdałami


Ciastka z galaretką

Składniki na 30 ciastek:

Ciasto:
  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g masła lub margaryny
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • szczypta soli
  • 80 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego 
  • kilka kropel aromatu migdałowego 
  • 1 jajko
Dodatkowo:
  • żółtko + białko
  • 5 łyżeczek drobno posiekanych migdałów 
  • galaretka zielona mojito Winiary
  • galaretka różowa pink margarita Winiary


Każdą z galaretek rozpuszczam w osobnej misce w szklance gorącej wody, odstawiam do ostudzenia. 
Do miski przesiewam mąkę z proszkiem, cukrem pudrem i solą, dodaję pokrojone na małe kawałki masło, cukier waniliowy, aromat migdałowy i jajko. Całość wyrabiam na miękkie i gładkie ciasto. Wstawiam do lodówki na ok. 1 godzinę.
Po tym czasie schłodzone ciasto wałkuję na lekko podsypanej mąką stolnicy. Z placka wycinam szklanką koła, w połowie okręgów wycinam za pomocą kieliszka mniejszy otwór tak aby powstał pierścień. 
Brzegi pełnych krążków smaruję roztrzepanym białkiem i przykrywam okręgami z dziurką. Następnie wierzch (tylko same brzegi) smaruję roztrzepanym żółtkiem i posypuję posiekanymi migdałami lekko je dociskając.
Tak przygotowane ciastka układam w niewielkich odstępach od siebie na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym do 200*C piekarniku ok. 15 minut aż wierzch ciastek lekko się zarumieni.
Po upieczeniu pozostawiam ciastka do całkowitego ostudzenia, po czym wypełniam je stężoną galaretką.

Smacznego! :)

7 komentarzy:

  1. galaretka o smaku mojito... ciekawe...

    pozdrawiam i zapraszam

    OdpowiedzUsuń
  2. Słodko wyglądają z tą galaretką :)

    OdpowiedzUsuń
  3. o jaaa... wygladaja bajecznie! :) dzieci by byly zachwycone:)

    OdpowiedzUsuń
  4. prze piekne wygrają !

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)