piątek, 26 lipca 2013

Pulpeciki w sosie pieczarkowym


Pulpeciki w sosie pieczarkowym

Takie pulpeciki wspaniale smakują zarówno z ryżem, kaszą czy makaronem. W najbliższym czasie mam zamiar przyrządzić także klopsiki w sosie koperkowym :)

 Pulpeciki w sosie pieczarkowym

Inspiracja

Pulpeciki w sosie pieczarkowym

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 jajko
  • 1 łyżka bułki tartej
  • sól
  • pieprz
  • szczypta ostrej papryki
  • 500 g pieczarek
  • 1 cebula 
  • 2 kostki grzybowe Winiary
  • litr wody
  • 2-3 łyżki śmietany 18%
  • ew. 1 łyżeczka mąki pszennej + 1/4 szklanki zimnej wody do zagęszczenia sosu
Dodatkowo:
  • kilka łyżek bułki tartej do panierowania
  • olej do smażenia



Mięso mielone umieszczam w misce, dodaję sól, pieprz, ostrą paprykę, jajko oraz bułkę tartą. Następnie masę wyrabiam dłońmi, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Z mięsnej masy formuję kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, obtaczam je w bułce tartej. Na patelni rozgrzewam olej, na którym smażę pulpeciki na niewielkim ogniu z każdej strony na brązowy kolor. 
Na drugiej patelni lub w rondelku podsmażam na maśle obraną i drobno posiekaną cebulę. Kiedy cebula się zeszkli, dodaję pokrojone w plasterki pieczarki i duszę, aż do odparowania wody z grzybów. Następnie wlewam gorącą wodę i dodaję kostkę grzybową. 
Do pulpetów smażących się na głębokiej patelni wlewam sos pieczarkowy, dodaję śmietanę oraz posiekaną natkę pietruszki, mieszam. Pulpeciki duszę w sosie na niewielkim ogniu pod przykryciem ok. 10 minut. W razie gdyby sos wyszedł za rzadki można go zagęścić odrobiną mąki (1 łyżeczka mąki pszennej rozpuszczona w 1/4 szklanki zimnej wody).
Smacznego! :)

16 komentarzy:

  1. Pysznie wygląda ten obiadek :) niedawno robiłam w sosie koperkowym, co jakiś czas mam smaka na pulpeciki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Chętnie zjadłabynm na obiadek:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Lubię pulpeciki. Najbardziej chyba w sosie pomidorowym, ale i w pieczarkowym są pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  4. to nie są pulpety tylko klopsy. pulpety są potrawą gotowaną, nie wymagają obsmażania.

    OdpowiedzUsuń
  5. Po co ta kostka rosolowa,byloby pyszne ,niestety chemia i kilogramy soli w kostce dyskwalifikuja to totalnie

    OdpowiedzUsuń
  6. Zamiast tych chemicznych kostek proponuję domowy rosół. Co jakiś czas gotuję wielki gar rosołu i zamrażam go poporcjowanego w woreczkach. Idealny do sosów i innych potraw, zamiast sklepowej chemii.

    OdpowiedzUsuń
  7. przepis wypróbowany :) z lekkimi modyfikacjami (nie dodałam kostki, sosik przyprawiony swoimi metodami:P ) rewelacja ,POLECAM :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Po raz 4 szukając przepisów w internecie przypadkowo trafiam na Pani bloga ;) Piękne zdjęcia, domowe jedzonko ;) MNIAMMMM POZDRAWIAM

    OdpowiedzUsuń
  9. Autor nie przewidział, że sos po dodaniu śmietany jest za rzadki i wymagane jest jego zagęszczenie mąką.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dopisałam tę uwagę na końcu przepisu :) dziękuję :)

      Usuń
  10. Raz już robiłam według tego przepisu i wyszło idealnie. Cudowny smak. Dziękuję za to, że tak wspaniale prowadzisz tego bloga :D

    OdpowiedzUsuń
  11. Myślałam, że to będzie trudne do zrobienie, ale wydaje się całkiem łatwe i wygląda smacznie :) Zrobię kiedyś na obiad ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. Proponuję dodać do mięsa mielonego bułkę wcześniej zamoczoną w mleku zamiast bułki tartej. Dobrze też jest dodać posiekany świeży szczypiorek lub bąki cebuli. :))

    OdpowiedzUsuń
  13. Super przepyszny obiad . Wlasnie zrobilam :) i siedze caly czas przy garze i wyjadam :) mega . Ja dodalam oprocz natki pietruszki jeszcze swiezy koperek . I nie dodalam smoetany bo nie mialam . Super pyszne i szybkie danie . Goraco polecam .

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)