poniedziałek, 14 lipca 2014

Tarta z brokułem i szynką


Tarta z brokułem i szynką

Kiedy nie mam pomysłu na szybki obiad sięgam po sprawdzony przepis na tartę. Ciasto jest zawsze to samo, zmieniają się jedynie dodatki. W dzisiejszej odsłonie pojawia się brokuł i szynka. Całość doprawiona jest nutą czosnku i gałki muszkatołowej dzięki czemu danie jest nie tylko pyszne ale i aromatyczne. 



Tarta z brokułem i szynką

Przepis własny

Tarta z brokułem i szynką
Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 150 g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżki śmietany 18%
    1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:
  • 1 brokuł (500 g)
  • 150 g szynki
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml gęstej śmietany 18%
  • 4 jaja
  • 150 g sera żółtego


  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
Ciasto: Mąkę przesiewam z solą, dodaję pokrojone na kawałki zimne masło, wbijam jajko i dodaję śmietanę. Szybko wyrabiam na gładkie ciasto, owijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na 1 godzinę. Ciasto rozwałkowuję na trzy okrągłe placki i wylepiam nimi 3 formy do tarty cienko wysmarowane masłem. Nakłuwam widelcem. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę ok. 15 minut do lekkiego zrumienienia.
Nadzienie: Szynkę kroję w paseczki, brokuł dzielę na różyczki i gotuję w osolonej wodzie al dente, ser żółty ścieram na tarce na dużych oczkach, czosnek przeciskam przez praskę. Jajka roztrzepuję ze śmietaną, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodaję zmiażdżony czosnek i starty ser, mieszam dokładnie. Masę jajeczno-śmietanową wylewam na szynkę i brokuły. Zapiekam w nagrzanym piecu przez ok. 30 minut w 180*C.

Smacznego! :)

 Tarta z brokułem i szynką

8 komentarzy:

  1. Boska tarta, zjadłabym z przyjemnością :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pysznie się prezentuje, lubię z brokułami, a u mnie dziś na słodko, słoneczna tarta z brzoskwiniami (,kuchnia lidla,), mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. A jakiej średnicy jest ta forma na tartę? Taka klasyczna?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tartę przygotowałam na 3 jednakowych formach o średnicy 13 cm każda, można tartę upiec także w jednej dużej formie o średnicy 32cm.

      Usuń
    2. Ok, dzięki. Bede dzisiaj robić. Dam znać jak wyszło:-)

      Usuń
  4. Hmmm...ale te 4 jajka na masę do polania na 3 tarty to chyba mało???

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ta ilość jest wystarczająca na 3 małe tarty o średnicy 13 cm każda :)

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)