sobota, 5 września 2015

Zupa z pieczonej papryki



Zupa z pieczonej papryki

W tym roku po raz pierwszy piekłam paprykę i bardzo żałuję, że dopiero teraz poznałam jej cudowny smak! Dzisiaj zapraszam Was na bardzo smaczną zupę paprykową. Kremowa zupa z pieczonej papryki, esencjonalna, mocno paprykowa, wyrazista w smaku, po prostu pyszna! Można ją podać posypaną pokruszonym serem feta i ziołami, ale również znakomicie będą tutaj pasować grzanki. Gorąco polecam tę pyszną potrawę, jej wykonanie zajmuje niewiele czasu, a efekt smakowy jest naprawdę niesamowity :)

Zupa z pieczonej papryki
 
Zupa z pieczonej papryki
 
Przepis własny

Zupa z pieczonej papryki

Składniki:
  • 3 papryki
  • 1 średnia cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 3 ząbki czosnku
  • 2,5 szklanki wywaru warzywnego
  • 2 listki laurowe
  • sól
  • pieprz
Do podania:
  • ser feta
  • grzanki


 
 
1. Papryki myję i dokładnie wycieram papierowym ręcznikiem. Następnie układam na blasze do pieczenia i wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika. Piekę przez 30 - 40 minut aż skórka się pomarszczy i pojawią się czarne plamy na papryce. W tym momencie ostrożnie wyjmuję blachę z pieca, papryki przekładam do foliowych woreczków, zawiązuję i pozostam na kilkanaście minut. Po tym czasie zdejmuję skórkę z papryk, usuwam gniazda nasienne i ogonki.
 
2. Cebulę obieram i kroję w małą kostkę, smażę na rozgrzanym oleju w garnku. Do zeszklonej cebuli dodaję drobno posiekany czosnek i smażę jeszcze 2 minuty.
 
3. Do cebuli z czosnkiem dodaję upieczoną paprykę i listki laurowe. Całość zalewam gorącym wywarem z warzyw. Gotuję na niewielkim ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Po tym czasie wyjmuję dwa płaty papryki, a resztę miksuję za pomocą blendera na jednolity krem. Doprawiam do smaku. Do zupy dodaję wcześniej odłożoną, pokrojoną w paski paprykę.
 
4. Zupę podaję na ciepło z dodatkiem pokruszonej fety i ew. grzankami.
 
Smacznego! :)
 

6 komentarzy:

  1. Piękny ma kolor ta zupka. Na pewno jest również bardzo smaczna.
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nigdy nie robiłam, muszę spróbować. Boski kolor :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Też mam ją w planach. Zapraszam do dodania przepisu do akcji Warzywa psiankowate 2015 :) Jutro już ostatni dzień.

    OdpowiedzUsuń
  4. Zupę gotowalam z tego przepisu. Wychodzi pyszna.

    OdpowiedzUsuń
  5. zupka wychodzi pyszna :)Ja dodałam grzanki i troszkę śmietany. Z tymi dodatkami też jest palce lizać :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Witam. Zrobiłam zupę i jest pyszna, ale z podanych proporcji jest jej zdecydowanie za mało ;)
    Dzisiaj gotuję z podwójnej ilości składników. Podana z grzankami zrobionymi z czosnkiem i majerankiem oraz z dodatkiem odrobiny gęstego jogurtu naturalnego też smakuje dobrze. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)