piątek, 2 października 2015

Drożdżówka ze śliwkami i kruszonką bez wyrabiania


Drożdżówka ze śliwkami i kruszonką bez wyrabiania

Uwielbiam smak i zapach świeżo upieczonej drożdżówki, chrupkość kruszonki i wilgotne owoce. Jednak nie zawsze mam ochotę na długie, męczące wyrabianie drożdżowej masy. Wtedy sięgam po przepis na drożdżówkę bez wyrabiania. Pracy przy cieście jest naprawdę niewiele, zamiast męczyć się z wyrabianiem ciasta należy je tylko kilka razy przemieszać drewnianą łyżką i pozwolić żeby kilkukrotnie pięknie wyrosło :) Gorąco zachęcam Was do upieczenia tej pysznej drożdżówki. Zamiast śliwek możecie użyć innych owoców, np. jabłek, malin, jagód, truskawek, moreli.


Drożdżówka ze śliwkami i kruszonką bez wyrabiania


Drożdżówka ze śliwkami i kruszonką bez wyrabiania
[blacha o wymiarach 25 cm na 40 cm]

Składniki:
  • 500 g mąki pszennej
  • 50 g świeżych drożdży + 1 łyżka cukru
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 100 g miękkiego masła
  • 1 łyżka oleju
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • około 1 kg śliwek węgierek

Kruszonka:
  • 100 g mąki pszennej
  • 60 g masła
  • 60 g cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego Winiary




1. Drożdże rozcieram w miseczce z cukrem i odstawiam na 15 minut. Do roztopionego i ostudzonego masła dodaję olej, mieszam. Dwa żółtka i jedno jajko ubijam z solą i cukrem.

2. Do dużej miski przesiewam mąkę, dodaję masę jajeczną, tłuszcz, drożdżowy rozczyn oraz ciepłe mleko. Całość mieszam dokładnie drewnianą łyżką i odstawiam miskę nakrytą ściereczką na 1 godzinę w ciepłe miejsce.  

3. Wyrośnięte ciasto mieszam drewnianą łyżką przez 1 minutę i odstawiam do ponownego wyrośnięcia. 

4. Blachę o wymiarach 25 cm na 40 cm wykładam papierem do pieczenia. Do formy wykładam ciasto i pozostawiam na pół godziny do wyrastania. 

5. Umyte i osuszone śliwki przekrawam na połówki lub ćwiartki (mniejsze śliwki kroję na pół, a większe na ćwiartki) i wyjmuję pestki. Połówki owoców układam rzędami na cieście skórkami do dołu i odstawiam na kolejne 30 minut.

6. Kruszonka: Masło kroję na małe kawałeczki, dodaję przesianą mąkę z cukrem pudrem oraz cukier waniliowy. Całość rozcieram palcami.

7. Ciasto ze śliwkami posypuję równomiernie przygotowaną kruszonką. Piekę 45 minut w piekarniku nagrzanym do 190*C do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu i ostudzeniu oprószam drożdżówkę cukrem pudrem.

Smacznego! :)




Drożdżówka ze śliwkami i kruszonką bez wyrabiania

4 komentarze:

  1. Już wiem, co dziś upiekę! *-* ♥

    OdpowiedzUsuń
  2. Robiłam drożdżówkę bez wyrabiania,wychodzi świetna! :)
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam takie drożdżówki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Drugi raz robie drożdżówkę tego przepisu i jest super :) pierwsza była ze śliwką a teraz z jabłkiem :) pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)