środa, 4 stycznia 2017

Zupa bolońska


Zupa bolońska

Jeśli lubicie spaghetti bolognese to z pewnością ta zupa Wam posmakuje. Jest szybka do przygotowania, sycąca i pożywna. Najlepiej smakuje podana z makaronem i startym parmezanem. Koniecznie spróbujcie!


Zupa bolońska

Przepis własny

Zupa bolońska

Składniki:
  • 600 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • 2 duże cebule
  • 2 łyżki oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • 2,5 litra rosołu
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe
  • 170 g koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka ostrej musztardy sarepskiej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka
  • chili
  • 5 łyżek śmietany 18%
  • 2 płaskie łyżki mąki pszennej
Dodatkowo:
  • tarty ser do posypania (np. parmezan)
  • ugotowany makaron




1. Cebulę obieram i kroję w kostkę, podsmażam na rozgrzanym oleju w głębokiej patelni lub garnku. Do zeszklonej cebuli dodaję drobno posiekany czosnek. Smażę kilka minut na małym ogniu. Następnie dodaję mielone mięso i smażę aż do zbrązowienia mięsa. 


2. 
Do mięsa z cebulą i czosnkiem wlewam gorący rosół, dodaję koncentrat, musztardę, listki laurowe i ziele angielskie. Gotuję na niewielkim ogniu przez 15 minut. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, słodką papryką, chili, cukrem i ziołami.

3. W kubeczku mieszam śmietanę z mąką. Wlewam trochę gorącej wody, dokładne mieszam i wlewam do garnka z zupą. Doprowadzam do zagotowania.

4. Zupę podaję posypaną tartym serem z dodatkiem ugotowanego makaronu.

Smacznego! :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)