czwartek, 29 czerwca 2017

Sernik z truskawkami, mleczkiem kokosowym i białą czekoladą


Sernik z truskawkami, mleczkiem kokosowym i białą czekoladą

Przepyszny, mocno kremowy i wilgotny, sernik z truskawkami z mleczkiem kokosowym i białą czekoladą. Nie za słodki, wyważony, bardzo dobry. Koniecznie spróbujcie, a na pewno pokochacie ten smak :) Najlepiej smakuje mocno schłodzony, prosto z lodówki.



Sernik z truskawkami, mleczkiem kokosowym i białą czekoladą

Sernik z truskawkami, mleczkiem kokosowym i białą czekoladą

Sernik z truskawkami, mleczkiem kokosowym i białą czekoladą
[tortownica o średnicy 23 cm]

Składniki:

Spód:
  • 200 g kakaowych ciastek (mogą być kakaowe herbatniki)
  • 70 g masła
Masa serowa:
  • 1 kg zmielonego sera (może być z wiaderka)
  • 1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)
  • 100 g białej czekolady
  • 3 jajka
  • 7 kopiastych łyżek cukru
  • 40 g proszku budyniowego śmietankowego lub waniliowego
Wierzch:
  • kilka umytych i osuszonych truskawek pozbawionych szypułek




Spód: 

1. Ciastka rozkruszam z miękkim masłem, miksuję za pomocą blendera. Ciastka można łatwo rozkruszyć wsypując je do worka wykonanego z grubej folii a następnie przejechać wałkiem. Masa ma przypominać mokry piasek.

2. Dno tortownicy o średnicy 23 cm wykładam papierem do pieczenia. Następnie wykładam ciasteczkową masę, dokładnie rozprowadzam i ugniatam łyżką. Formę wstawiam do lodówki na pół godziny.


Masa serowa:

1. Czekoladę łamię na kostki i rozpuszczam w wodnej kąpieli. 

2. Do miski przekładam jajka i cukier. Ubijam na białą, puszystą masę. Następnie dodaję ser, mleczko kokosowe i budyniowy proszek. Miksuję do połączenia. Na koniec dodaję roztopioną i przestudzoną czekoladę. Dokładnie mieszam.

3. Serową masę wykładam na schłodzony spód ciasteczkowy, wyrównuję powierzchnię łyżką.


Dekoracja i pieczenie:

1. Na masie serowej układam umyte, osuszone i oczyszczone z szypułek połówki truskawek.

2. Tortownicę z zawartością wstawiam do nagrzanego do 175*C piekarnika i piekę przez 1 godzinę. Po tym czasie wyłączam piec i zostawiam sernik jeszcze 10 minut. Następnie uchylam drzwiczki piekarnika i zostawiam ciasto do wystygnięcia. 

3. Ostudzony sernik wkładam do lodówki na całą noc. Przed podaniem zdejmuję obręcz tortownicy, ciasto przekładam na paterę i kroję na kawałki.


Smacznego! :)

4 komentarze:

  1. A czy musi być mleczko kokosowe ? czy można je czymś zastąpić ???

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. można zastąpić słodką śmietanką 30%

      Usuń
  2. A jakimi innymi owocami można by zastąpić truskawki??

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)