wtorek, 18 lipca 2017

Pęczak z cukinią i marchewką


Pęczak z cukinią i marchewką

Pęczak z warzywami to prosty i szybki do przygotowania posiłek. Może stanowić samodzielne danie lub sycący dodatek do mięs. Kasza jest bardzo zdrowa dlatego warto pamiętać o niej w naszej codziennej diecie :)



Pęczak z cukinią i marchewką




Przepis własny

 
Pęczak z cukinią i marchewką
 

Składniki na 4 porcje:
  • 1 szklanka kaszy pęczak (200 g)
  • 2 szklanki wrzątku
  • płaska łyżeczka soli
  • 1 średnia cebula
  • 1 średnia marchewka
  • 1 młoda cukinia
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka curry
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu












1. Pęczak przekładam na sito, przelewam zimną wodą. Następnie wypłukany pęczak umieszczam w garnuszku, zalewam wrzątkiem, dodaję sól i gotuję na niewielkim ogniu pod przykryciem 20 minut od zagotowania.


2. W międzyczasie gdy pęczak się gotuje przygotowuję warzywa.


3. Cukinię myję i kroję razem ze skórką (o ile cukinia jest młoda i ma miękką skórkę) w niewielką kostkę. Obraną marchew również kroję w mniejszą kostkę. Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na rozgrzanym maśle na patelni. Do zeszklonej cebuli dodaję obraną i pokrojoną w małą kostkę marchewkę, a po 10 minutach dodaję cukinię. Smażę około 10 - 15 minut aż warzywo zmięknie.


4. Do ugotowanej kaszy dodaję przesmażone warzywa, przyprawy i zioła. Podgrzewam całość około 5 minut. Kaszę podaję na ciepło jako samodzielne danie lub jako dodatek.




Smacznego! :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)