Sałatka ze śliwkami węgierkami

Lekka, zdrowa, kolorowa sałatka z czerwoną papryką, zielonym ogórkiem, cebulką i... słodką śliwką, całość skropiona oliwą z oliwek. Doskonałe, oryginalne połączenie dla osób dbających o linię, ale nie tylko :)

Przepis autorski

Sałatka ze śliwkami węgierkami

Składniki:

• kilka liści sałaty
• 10 śliwek węgierek
• 1/2 papryki czerwonej
• 2 ogórki gruntowe
• 1/2 cebuli czerwonej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól morska
• przyprawa do dań słodkich
• pieprz kolorowy
• przyprawa do sałatek

Liście sałaty umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Śliwki umyć, przekroić na pół, wyjąć pestki i pokroić na cząstki. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paseczki. Cebulę obrać i posiekać w piórka. Ogórki umyć i pokroić w plasterki. Na półmisek wyłożyć pokrojone liście sałaty i resztę warzyw oraz śliwki.
Całość oprószyć solą, pieprzem, przyprawą do słodkich dań i sałatek oraz polać oliwą.

Smacznego! :)

Konfitura śliwkowa

Śliwki w takiej postaci używam praktycznie do wszystkich deserów tj. budyniu, kisielu, manny, jako farszu do naleśników, ciastek, a nawet na kromkę świeżutkiego chlebka:) W tym roku nie robiłam tej konfitury, bo z tamtego zostało jeszcze sporo, bo owoce wtedy bardzo obrodziły i mnóstwo słoiczków zrobiłyśmy z mamą. Smakują doskonale i są bez żadnych żel-fixów, dżem-mixów itp.

Źródło: p. Adamczewscy

Konfitura śliwkowa

Składniki:

• 1 kg śliwek węgierek
• 1 - 2 szklanki cukru

Śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki i ogonki. Włożyć do garnka, wlać pół szklanki wody i na małym ogniu owoce rozgotować. Dodać cukier (ilość cukru powinna być zależna od smaku śliwek, warto jednak zaczynać od jak najmniejszej jego ilości). Gotować pól godziny od czasu do czasu mieszając, po czym odstawić.

Następnego dnia znów gotować pól godziny i czynność tę powtarzać jeszcze trzy-czterokrotnie.Dobrze ugotowane powidła są na tyle gęste, że zrobiony drewnianą łyżką ślad nie znika.Gorące powidła przekładać do wyparzonych i wypłukanych odrobiną spirytusu słoików, od razu zakręcać pokrywkami.

Smacznego! :)

Ciasto ze śliwkami i budyniem

 

Ciasto w smaku bardzo podobne do wypieku Fale Dunaju, proste do przygotowania, ale nieco pracochłonne. Gorąco polecam :)