Strony
wtorek, 15 listopada 2011
poniedziałek, 14 listopada 2011
Schab po mazursku
W kuchni warmińsko-mazurskiej króluje mięso wieprzowe oraz obfitość przypraw. Schab po mazursku to nic innego jak wieprzowe mięso o lekko słodkim, korzennym smaku w sosie z powideł śliwkowych.
Doskonale sprawdzi się jako elegancka propozycja na obiad. Cała moja rodzinka była wprost zachwycona tym daniem :)
Źródło: Strona euromazury.pl
Składniki:
- 80 dag schabu bez kości
- 25 dag włoszczyzny
- 2 dag mąki pszennej
- 2 dag bułki tartej
- 3 dag powideł śliwkowych
- 0,05 l wina gronowego wytrawnego
- 4 dag oleju
- 2 dag masła
- sól do smaku
- cukier do smaku
- kilka goździków
Schab obgotowuje w niewielkiej ilości wody z dodatkiem włoszczyzny tak, aby stał się półmiękki. Następnie wyjmuje mięso z wywaru, odsączam i obrumieniam na tłuszczu. Potem przekładam do rondla i grubo obsypuję bułką tartą. Dodaje masło, powidła rozprowadzone wywarem ze schabu, cukier, sól oraz goździki. Całość duszę, dopóki mięso nie będzie miękkie, a następnie zagęszczam mąką, wlewam wino i zagotowuje. Podaje z ziemniakami z wody i ulubioną surówką.
Smacznego! :)
Przepis dodaję do akcji Grumków "Gotujmy po polsku", pod patronatem której jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl :)
Przepis dodaję do akcji Grumków "Gotujmy po polsku", pod patronatem której jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl :)
niedziela, 13 listopada 2011
Farszynki mazurskie
Farszynki to potrawa pochodząca z okolic Warmii i Mazur. Są bardzo pożywne, doskonałe w towarzystwie surówki ze świeżych warzyw :) W smaku przypominają nieco kluski śląskie, gdyż przygotowuje się je z takiego samego ciasta, które potem się nadziewa mięsno-jajecznym farszem i smaży na tłuszczu.
Źródło: Strona euromazury.pl
Farszynki mazurskie
Ciasto:
- 90 dag ziemniaków gotowanych
- 25 dag mąki ziemniaczanej
- 2 jajka
- sól
Farsz:
- 15 dag mięsa gotowanego wieprzowego
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 8 dag cebuli
- 10 dag smalcu (można zastąpić olejem)
- pieprz
- sól
Ziemniaki gotuję, mielę, dodaję surowe jajka, sól, mąkę, a następnie wyrabiam ciasto.
Przygotowuję farsz: Mięso mielę razem z podsmażoną cebulą, pieprzem i ugotowanymi jajkami. Następnie wszystko mieszam na jednolitą masę. Z ciasta formuje wałek, kroję go na kawałki, i formuje placuszki. Na placuszki nakładam farsz, zawijam i kształtuje kotlety. Podsmażam je na oleju aż do uzyskania złocistej barwy.
Danie najlepiej jest podawać z różnymi sosami i sałatkami.
Smacznego! :)
Przepis dodaję do akcji Grumków "Gotujmy po polsku", pod patronatem której jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl :)
Przygotowuję farsz: Mięso mielę razem z podsmażoną cebulą, pieprzem i ugotowanymi jajkami. Następnie wszystko mieszam na jednolitą masę. Z ciasta formuje wałek, kroję go na kawałki, i formuje placuszki. Na placuszki nakładam farsz, zawijam i kształtuje kotlety. Podsmażam je na oleju aż do uzyskania złocistej barwy.
Danie najlepiej jest podawać z różnymi sosami i sałatkami.
Smacznego! :)
Przepis dodaję do akcji Grumków "Gotujmy po polsku", pod patronatem której jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl :)
Subskrybuj:
Posty (Atom)