wtorek, 23 lutego 2010

Pomidorówka (Zupa Pomidorowa)


Pomidorówka (Zupa Pomidorowa)

Pomidorówka to jedna z moich ulubionych zup. Będąc dzieckiem nie przepadałam za tego typu daniami, jednak pomidorową wprost uwielbiałam! Tak jest i do tej pory. Najlepsza z makaronem, dowolnym, nitki, świderki, kolanka, kokardki, każdy  jest odpowiedni do tej zupy.

 
Przepis ze starego zeszytu
Pomidorówka
 
Składniki:
  • jakieś mięso na rosół  (np. 2 udka lub skrzydełka z kurczaka)
  • 1 łyżka domowej wegety (z suszonych warzyw)
  • 2 średnie marchewki
  • 1 pietruszka
  • niewielki kawałek selera
  • litrowy słoik przecieru pomidorowego
  • mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • szczypta słodkiej papryki
  • szczypta pieprzu
  • ew. śmietana do zabielenia
  • natka pietruszki do posypania

1. Umyte mięso zalewam zimną wodą (około 2 litry) i doprowadzam do zagotowania. Do wywaru wkładam obrane i pokrojone w plasterki  warzywa (marchew, pietruszkę) i kawałek selera. Gotuję na niewielkim  ogniu przez 20 minut.

2. Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam drobno posiekaną cebulę i smażę do zeszklenia. Dodaję posiekany czosnek i wlewam przecier pomidorowy. Całość chwilę smażę, dodaję bazylię i oregano oraz słodką papryki.

3. Do wywaru dodaję pomidorową masę. Gotuję przez 15 - 20 minut na niewielkim ogniu pod przykryciem. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, cukrem i domową wegetą.

4. Podaję na gorąco z ugotowanym makaronem lub ryżem.
 
Smacznego! :)
 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)