czwartek, 19 stycznia 2012

Cordon Bleu


Cordon Bleu

Nazywany jest również kotletem szwajcarskim. Można go zrobić praktycznie z każdego mięsa (schabu wieprzowego, piersi kurczaka czy cielęciny). Cordon Bleu to nic innego jak złożony na pół filet z kurczaka w złocistej panierce nadziewany szynką i żółtym serem. Podobny do klasycznych dewolajów, jednak prostszy do wykonania, gdyż nie trzeba zwijać mięsa w roladki. Idealny na gorąco z kluskami śląskimi i surówką z kapusty pekińskiej :)
 
 Cordon Bleu
  

Źródło: Blog Marty

Cordon Bleu

Składniki:
  • podwójna pierś z kurczaka
  • 4 plastry żółtego ser
  • 4 plastry szynki
  • sól
  • czarny mielony pieprz
  • papryka w proszku
  • czosnek granulowany
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 szklanka bułki tartej
  • 1 jajko
  • olej do smażenia

Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy. Przekrawamy w poprzek tak, by wyszły nam cztery kotlety. Rozbijamy na cienkie plastry, solimy, posypujemy pieprzem, czosnkiem i papryką. Na każdym kładziemy plaster żółtego sera i szynkę. Kotlety składamy na pół i odstawiamy do lodówki na minimum godzinę (lub na całą noc).
Na patelni rozgrzewamy olej. Kotlety panierujemy delikatnie w mące, następnie w roztrzepanym jajku i na koniec w tartej bułce. Kładziemy na rozgrzany olej i smażymy na małym ogniu na złoto z obu stron. Podajemy gorące.

Smacznego! :) 

Przepis bierze udział w konkursie Mistrzowie patelni w kategorii Vivat Ser!, którego organizatorem jest firma Neoflam.

 

7 komentarzy:

  1. Bardzo lubię wygląda pyszniutko. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  2. Wieki nie robiłam! To dopiero cudowny obiadek;)

    pozdrawiam Ilonko:*

    OdpowiedzUsuń
  3. ale pyszny obiadek!

    http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  4. Nigdy nie jadłam, a wygląda pyszniutko.

    OdpowiedzUsuń
  5. Smakowicie wygląda. Fajny na obiadek,muszę kiedys o takim pomysleć:)

    OdpowiedzUsuń
  6. moja mama często po prostu na górę kotleta kładzie ser, żeby nie zawijać:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)