piątek, 20 stycznia 2012

Tajska zupa kokosowo-bananowa


Tajska zupa kokosowo-bananowa

Tajska kuchnia to bogactwo kolorów i smaków. Moja dzisiejsza zupa jest monokolorystyczna, jednak obfita w rozmaite smaki. Na pewno posmakuje wszystkim, którzy lubią słodko-pikantne smaki. Do jej ugotowania zastosowałam wodę kokosową Coco Juice, którą otrzymałam do testów :)

Tajska zupa kokosowo-bananowa

Źródło: Książka "Wszystkie smaki banana"

Tajska zupa kokosowo-bananowa

Składniki:
  • 2 małe marchewki
  • 1 cebula
  • 150 g selera
  • 1,5 szklanki wody kokosowej Coco Juice
  • 1 duży banan 
  • 100 g ananasa
  • 1-2 łyż. masła
  • 1 łyż. curry
  • 1-2 łyż. soku z cytryny
  • 100 g śmietany 18%
  • sól
  • pieprz

Marchewkę, cebulę i seler pokroić w małą kostkę lub zetrzeć na tarce. Lekko poddusić cebulę na maśle. Dodać marchewkę, seler i dusić ok. 5 minut pod przykryciem. Dodać curry i wodę kokosową, wymieszać. Gotować pod przykryciem, do momentu aż warzywa będą miękkie. Banana pokroić w kostkę, dodać do zupy, zagotować. Zmiksować całość. Dodać śmietanę, sól, pieprz i sok z cytryny, wymieszać. Dodać pokrojonego w kostkę ananasa, podgrzać i podawać.

Smacznego! :)

1 komentarz:

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)