niedziela, 13 maja 2012

Szwedzkie ciasto z rabarbarem Rabarberkaka


Szwedzkie ciasto z rabarbarem Rabarberkaka

Proste, lekkie, biszkoptowe ciasto z mnóstwem kwaśnego rabarbaru. Wypiek jest błyskawiczny w wykonaniu, toteż warto się pokusić i spróbować. W składnikach nie ma proszku do pieczenia, a mimo to ciasto pięknie rośnie i nie ma śladu zakalca :)

Szwedzkie ciasto z rabarbarem Rabarberkaka

Szwedzkie ciasto z rabarbarem Rabarberkaka

Źródło: Blog Dorotki Moje wypieki

Szwedzkie ciasto z rabarbarem Rabarberkaka
[blacha o wym. 25 cm na 20 cm]

Składniki:
  • 400 g rabarbaru
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g zimnego masła, z lodówki
  • cukier perłowy lub demerara, do posypania

Wszystkie składniki, oprócz masła, powinny być w temperaturze pokojowej.
Rabarbar obrać i pokroić w małą kostkę. Formę o średnicy 22cm (lub formę o wymiarach 25 cm na 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
Całe jajka z cukrem ubić mikserem na puszystą, jasną masę (używam końcówek miksera do ubijania białek). Do ubitych jaj dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać. Tak przygotowaną masę wlać do formy i na nią rozłożyć kostki rabarbaru. Na wierzchu równomiernie rozłożyć płaty zimnego masła (najlepiej kroić je łopatką do krojenia sera żółtego). Wierzch posypać cukrem perłowym lub demerara.
Ciasto piec w temperaturze 175ºC przez około 60 minut do tzw. suchego patyczka. Podawać ciepłe z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.


Smacznego :)

6 komentarzy:

  1. Fajne proste ciasto, do zapisania, pamiętam że w zeszłym roku chciałam zrobić:D

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda tak smacznie i pięknie! Pyszny przepis;) Moje dzisiejsze z rabarbarem też bez proszku do pieczenia i też cudnie wyrosło;)

    OdpowiedzUsuń
  3. dobre ciasto nie jest złe;)
    ps: ja jutro piekę rabarbarowe
    Ilcia, a może dodasz je do mojej akcji rabarbarowej, co?
    Buziaki, jak tylko uwinę się z maturkami wystosuję do Ciebie maila.

    OdpowiedzUsuń
  4. mmm proste,szybkie i wyglada przepysznie - napenwo wyprobuje :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Właśnie mam to ciasto w piekarniku, ale jak na razie wygląda zupełnie inaczej niż u Ciebie:( Z tych 100g mąki ciasta wyszło tak malutko, że po wylaniu na formę nawet nie dopłynęło do jej krawędzi. Że nie wspomnę o ewentualnym polaniu po wierzchu, jak u Ciebie. Za to 400g rabarbaru całkowicie zdominowało to ciasto - wątpię, czy pod takim ciężarem będzie miało szansę wyrosnąć. No ale zobaczymy. Wypróbowałam, bo lubię szwedzką kuchnię, ale te proporcje ciasta do owoców nijak mi nie pasują :/

    OdpowiedzUsuń
  6. UWAGA! Forma 22 cm (380 cm2) jest sporo mniejsza od blachy 20 x 25 cm... (500 cm2)!
    380 cm2 to 76% 500 cm2!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)