czwartek, 1 sierpnia 2013

Mizeria z ogórków i śmietany


Mizeria z ogórków i śmietany

Mizeria to nic innego jak surówka z ogórków, śmietany, cukru, soli i octu. W  sezonie bardzo często ją przygotowujemy. Wiem, że niektórzy wzbogacają wersję o dodatek posiekanego koperku czy szczypiorku, jednak moi domownicy lubią neutralne wydanie mizerii :) Najlepiej smakuje schłodzona. Podaję ją zazwyczaj z ziemniakami i schabem bądź z jajkiem sadzonym.

Mizeria z ogórków i śmietany

Przepis własny

Mizeria z ogórków i śmietany

Składniki:
  • 2 ogórki szklarniowe (ok. 400 g)
  • 4 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%
  • 1 kopiasta łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka octu winnego (lub 1/2 łyżeczki zwykłego octu 10%)
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu


Ogórki myję, obieram ze skórki i kroję w cienkie plasterki. Przekładam pokrojone ogórki do miski, dodaję śmietanę i mieszam. Doprawiam do smaku cukrem, octem winnym, solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszam. Wstawiam do lodówki na ok. 15 minut.
Mizerię podaję schłodzoną  jako dodatek do ziemniaków i mięsa (lub jajka sadzonego).

Smacznego! :)

Mizeria z ogórków i śmietany

51 komentarzy:

  1. Uwielbiam, też dziś jadłam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Robię podobnie :) jako dodatek do obiadów w upalne dni jest idealna :)

      Usuń
    2. My dodajemy sos koperkowo-ziołowy z knorra

      Usuń
    3. My dodajemy jeszcze sos koperkowo-ziołowy z KNORR-a ot taka innowacja

      Usuń
  2. moja ulubiona klasyka gastronomiczna :D mmm... aż ślinka pociekła...
    obserwuję i zapraszam do siebie na kulinarną wycieczkę ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Odpowiedzi
    1. Daj znać czy mizeria smakowała:)

      Usuń
    2. zle robisz, najperw soli się ogórki i odstawia by puściły sok, potem śmietana i reszta składników

      Usuń
    3. Dokladnie..
      Ale na co ten ocet...
      Masakra

      Usuń
  4. Ja ogórki najpierw sole i zostawiam na 10-15min dzięki temu puszczają wode i są bardziej chrupkie...

    OdpowiedzUsuń
  5. Właśnie zrobiłam mizerię na bazie Twojego przepisu :-) omnomnomnom :-D

    OdpowiedzUsuń
  6. Robię lepszą,twoja się nie umywa.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. to napisz swoj przepis. Najlatwiej pisac i krytykowac jako anonim...
      ja wlasnie zrobilam mizerie wg ww przepisu-pycha! Niestety nie mam w domu octu i moja byla bez ale rownie dobra :) bede zagladac tu czesciej, pozdrawiam Martyna

      Usuń
  7. Ja również wcześniej solę nieco większą ilością niż szczypta ...odstawiam na ok.pół godziny do lodówki a następnie odcedzam powstały sok z ogórków i wtedy dopiero dodaje ocet,pieprz ,cukier i jeśli będzie potrzeba -sól

    OdpowiedzUsuń
  8. Właśnie zrobiłam. Bardzo dobra. Moi domownicy wsuneli ją w trzy minuty... :)

    OdpowiedzUsuń
  9. to nie wyglada za bardzo jak mizeria ktora ja znam. Owszem przyprawiam podobnie , skladniki tez te same, ale ja scieram ogorki na wiorki sole odstawiam, jak soki puszcza dodaje smietane i doprawiam dalej wzglednie jak trzeba. Ale sprobuje twojej choc jakos takie talarki mnie nie przekonuja.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Talarki to chyba najpopularniejsze 'wydanie' mizerii. Innej nigdy nie jadłam.

      Usuń
    2. rzecz jasna kwestia gustu, ale czy ogórki tarte nie są bardziej w tzatzikach orginalnie?

      Usuń
    3. Robie identycznie. Scieram ogorki na tarce. Sole, puszczaja sok, wtedy mieszam z wczesniej oslodzona kwasna smietana. Mniam. Talarki tez mnie dziwia. I ocet.

      Usuń
    4. To nie mizeria tylko tzatziki dziwie się że ogórek w talarek tak dziwi

      Usuń
    5. Dokladnie tarte ida do tzatziki. A solenie i odlewanie wody to wylewanie pysznego soku i skladnikow odzywczych do kanału choć prawda jest ze nasze babcie tak wlasnie soliły i odciskały. Mnie szkoda tego zdrowia wylewać.

      Usuń
    6. tez uwazam że wylewanie soku to wylewani " dobroci "ogórków

      Usuń
  10. Ahh mizeria to moje drugie imię ;) Choć oczywiście skłaniam się ku tradycyjnej wersji to wzbogacam ją o nieco większe ilości składników. Tak więc miast 2 ogóraksów, masakruje 3 sztuki, zatem więc dochodzi 1.5 łyżeczki octu, trochę więcej niż szczypta pieprzu i zdecydowanie większa ilość 18ki:). Noc na przegryzienie się w lodówce to u mnie standard. Nazajutrz mizeria smakuje wybornie ;)

    OdpowiedzUsuń
  11. Tak mało ? Moja mama robi każdemu po całej miseczce ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. Спасибо, очень вкусный салат получился. /Николай из Краснодара/

    OdpowiedzUsuń
  13. jeszcze nie jadłam niedobrej mizerii i nie znam nikogo kto nie umie jej zrobic. Najprostsza i najlepsza do obiadu. Ja też zawsze kroję w talarki (tarte na tarce dla mnie to już tzatziki) i najpier solę i odstawiam na kilka minut. Ale ocet jest dla mnie zaskoczeniem. Nigdy nie dawałam... Ktoś powie po co? zmienia to smak?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ocet dodajemy do mizerii dla zaostrzenia smaku

      Usuń
    2. Oczywiscie, ze zmienia smak... Jest slodko kwasny uwielbiam:)

      Usuń
  14. Ogórki bardzo szybko puszczają wodę w połączeniu ze śmietaną. Lepiej podawać zaraz po zrobieniu - inaczej będziemy mieć śmietanową wodę, a w niej rozmoczone ogórki.

    OdpowiedzUsuń
  15. Octu sie nie dodaje. Maslanke sie dodaje smietane kefir mozna troche mleko

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mleko?!, Maślanka?!

      Usuń
  16. Ja zrobiłem pierwszy raz w życiu według przepisu na nic nie czekałem dałem troszkę więcej śmietany i octu wyszła rewelacyna ;-) pękła cała micha !: Jestem bohaterem w swoim domu ;-)

    OdpowiedzUsuń
  17. A ja zamiast octu wolę cytrynę

    OdpowiedzUsuń
  18. Hej kochani do takiej mizerji ziast śmietany dodaję maślankę a ocet to tylko jabłkowo- miodowy i nie dodaję już cukru i obowiązkowo garść śiekanego koperku.Pyyyyyhhhha!!!!!

    OdpowiedzUsuń
  19. Ja daję kwaśną śmietanę i już nie trzeba octu.

    OdpowiedzUsuń
  20. Ja polecam z jogurtem naturalnym zamiast śmietany :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Z scieranymi ogórkami jest najlepsza.

    OdpowiedzUsuń
  22. nie używam octu i zazwyczaj ścieram

    OdpowiedzUsuń
  23. Uwielbiam, mogę jeść nawet codziennie ;)

    OdpowiedzUsuń
  24. A ja polecam... jak na słodko to tylko ze śmietanką, dla smakoszy słonego smaku, jogurcik naturalny i obowiązkowo koperek do tego... Mizeria rządzi!!! :)

    OdpowiedzUsuń
  25. cytryna zamiast octu !a jak cukier to Xylit ,bedzie zdrowsze dla zebow naszych i dzieci ;-)
    thommmy

    OdpowiedzUsuń
  26. Kopiasta łyżeczka cukry to trochę za dużo, narzeczona mówi, że za słodkie :-(

    OdpowiedzUsuń
  27. Żadnego octu. Ocet niszczy żelazo we krwi. Jak śmietana jest ukwaszona to wystarczy. Ja dodaje szczypiorek lub koperek. W zależności od natchnienia. Ocet służy do usuwania kamienia z czajnika i sedesu. Ewentualnie do śledzi.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hehehe właśnie chcialam zrobić mizerie i sprawdziłam dla pewności przepis :) natknęłam się na Twój komentarz dotyczący octu i nie mogalam się nie uśmiechnąć bo właśnie wlałam do czajnika ocet bo zaczął robic się kamień a do mizeri nigdy go nie dodawałam he

      Usuń
  28. raz w zyciu jadlam mizerie z cukrem i nigdy wiecej. obrzydlistwo !!

    OdpowiedzUsuń
  29. Spróbujcie dodać też cebuli !!!

    OdpowiedzUsuń
  30. pyszności. ocet i cukier dodają rewelacyjny smak.

    OdpowiedzUsuń
  31. Mój ulubiony przepis na mizerię :) Jestem bardzo początkująca w kuchni i cieszę się, że ktoś tłumaczy tak proste dania. Robiłam juz kilka razy i za każdym do niego wracam.

    OdpowiedzUsuń
  32. Ja robię znowu inaczej 😀 tarte ogórki daje jak mizerie robiem 😀

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)