piątek, 12 grudnia 2014

Sałatka z kurczakiem na rukoli z camembertem i pomidorkami


Sałatka z kurczakiem na rukoli z camembertem i pomidorkami

Uwielbiam sałatki z rukolą, camembertem, pomidorkami i prażonymi orzechami. Mogłabym jeść codziennie ten smaczny zestaw ;) Rukola ma wspaniały orzechowy posmak dlatego świetnie smakuje w połączeniu z camembertem. Dzisiejsza propozycja może stanowić smaczną, kolorową przystawkę.



Sałatka z kurczakiem na rukoli z camembertem i pomidorkami

Przepis własny

Sałatka z kurczakiem na rukoli z camembertem i pomidorkami

Składniki na 3 - 4 porcje:
  • pojedyncza pierś kurczaka
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka
  • 1 łyżka oleju do smażenia
Sos:
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka octu czerwonego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól
  • pieprz
Dodatkowo:
  • 1 łyżka orzechów
  • 1 łyżka płatków migdałowych
  • 150 g pomidorków cherry
  • 1 opakowanie sera camembert
  • 1 opakowanie rukoli



Rukolę myję i pozostawiam na durszlaku do dokładnego osuszenia. Pierś z kurczaka myję, osuszam i oprószam z każdej strony solą, pieprzem i słodką papryką. Kładę mięso na rozgrzaną patelnię grillową i opiekam z każdej strony do zrumienienia, po usmażeniu kroję w grubsze plastry. Camembert kroję na trójkąty. Płatki migdałowe i łuskane orzechy podprażam na suchej patelni bez tłuszczu do lekkiego zrumienienia uważając aby nie przypalić. Na talerze nakładam rukolę, na środku kładę pokrojonego kurczaka, układam kawałki sera  camembert i przekrojone na połówki pomidorki. 
Sos: W małym słoiczku umieszczam wszystkie składniki na sos, szczelnie zakręcam i wstrząsam dotąd aż powstanie jednolity sos.
Całość polewam sosem i posypuję prażonymi migdałami i orzechami. Od razu podaję.

Smacznego! :)

 Sałatka z kurczakiem na rukoli z camembertem i pomidorkami

5 komentarzy:

  1. genialne! wszystko co uwielbiam w jednym miejscu :D brawo :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie lubię sałatek zmieszanych w jedną całość (choć sama robię czasami takie jako dodatek do obiadu) - w takiej wersji jak Ty zaprezentowałaś są najlepsze! Pysznie wygląda. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Lekka, zdrowa i kolorowa :)

    OdpowiedzUsuń
  4. idealne sałatka dla mnie ! na pewno niebawem ją zrobię :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)