czwartek, 12 marca 2015

Cebolada (Duszona cebula po portugalsku)

Cebolada (Duszona cebula po portugalsku)
 

Cebolada to duszona cebula z dodatkiem przypraw i przecieru pomidorowego. Przepis pochodzi z kuchni portugalskiej. Ceboladę podaję jako dodatek do mięs i ryb. Do duszonej cebuli można dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę lub wędzony boczek - wtedy podaję ją z pieczywem.

Cebolada (Duszona cebula po portugalsku)
 
Cebolada

Składniki:
  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka masła
  • 3 duże cebule
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego (lub gęstego przecieru pomidorowego)
  • 2 łyżki octu winnego
  • 2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
  • sól
  • pieprz 
 
 
 
1. Cebule obieram i kroję w półplastry. Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzewam olej z dodatkiem masła. Na rozgrzany tłuszcz wrzucam posiekaną cebulę, lekko solę i smażę do zeszklenia. 
 
2. Następnie dodaję koncentrat pomidorowy i ocet. Doprawiam do smaku przyprawami i ziołami. Całość duszę kilka minut na niewielkim ogniu pod przykryciem.
 
3. Podaję jako dodatek do mięs i ryb. W wersji z kiełbasą lub wędzonym boczkiem podaję z pieczywem.
 
Smacznego! :)
 

1 komentarz:

  1. ROBILAM PODOBNIE TYLKO BEZ TLUSZCZU I MAJERANKU NA ZIME WYSZLO B.DOBRE POLECAM

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)