sobota, 25 lipca 2015

Pieczeń z mięsa mielonego z cukinią i papryką


Pieczeń z mięsa mielonego z cukinią i papryką

Uwielbiam kolorowe dania, które nie tylko są smaczne, ale i przyciągają wzrok :) Jedną z takich potraw jest pieczeń z mięsa mielonego z cukinią nafaszerowaną kolorową papryką i cebulą. Mięso można podawać zarówno na zimno, jako dodatek do pieczywa, na kanapki, jak i na ciepło jako propozycja obiadowa. Koniecznie spróbujcie tej pysznej, mięsnej rolady przy najbliższej okazji, na pewno zachwyci Waszych gości! :)

Pieczeń z mięsa mielonego z cukinią i papryką

Pieczeń z mięsa mielonego z cukinią i papryką
 

Pieczeń z mięsa mielonego z cukinią i papryką

Składniki na roladę o długości ok. 40 cm:

Mięso mielone:
  • 1 kg mięsa mielonego wieprzowego
  • 2 jajka
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 średnia cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 płaska łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 2 łyżeczki majeranku
Nadzienie:
  • 1 długa, wąska, młoda cukinia
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 żółtej papryki
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 1 jajko
  • 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz




1. Mięso mielone: Cebulę obieram, kroję w małą kostkę i podsmażam do zeszklenia na rozgrzanym oleju. Do miski przekładam mięso mielone, jajka, bułkę tartą, zioła, przyprawy, zmiażdżone ząbki czosnku i zeszkloną, ostudzoną cebulę. Wszystkie składniki dokładnie wyrabiam na jednolitą masę.
 
2. Cukinię myję, odkrawam końcówki i wydrążam środek z nasionami za pomocą długiego cienkiego noża lub łyżeczki.
 
3. Papryki myję, kroję w większą kostkę. Cebulę obieram i drobno siekam, podsmażam do zeszklenia na oleju. Do zeszklonej cebuli dodaję paprykę i trzymam na ogniu przez ok. 10 minut. Do ostudzonych warzyw dodaję bułkę tartą, jajko, przyprawy i natkę pietruszki. Dokładnie mieszam.
 
4. Wydrążoną cukinię napełniam ściśle warzywnym farszem. Mielone mięso dzielę na dwie części. 
 
5. Blachę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia. Na papier kładę część mięsa, z której formuję podłużny placek o szerokości nieco większej niż cukinia. Na mięso kładę  nadzianą cukinię i przykrywam pozostałym mięsem dokładnie oblepiając wierzch i boki.
 
6. Mięsną roladę zawijam luźno w papier do pieczenia i wkładam do nagrzanego do 180*C piekarnika na 1,5 godziny.
 
7. Po dokładnym ostudzeniu mięsa, kroję pieczeń na grube plastry.

Smacznego! :)

4 komentarze:

  1. Bardzo interesujący przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  2. super pomysł, prezentuje się bardzo oryginalnie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. własnie pieke te pyszna pieczen, z tym ze ja cukinie nafaszerowalam fetą z suszonymi pomidorami, czarnymi oliwkami i tymiankiem ciekawe jak wyjdzie :-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)