piątek, 3 lipca 2015

Ciasto jogurtowe z owocami


Ciasto jogurtowe z owocami
Puszyste, a zarazem wilgotne ciasto z owocami, idealne na lato. Do takich ciast wracam najchętniej. Smakują wybornie i w dodatku niewiele przy nich pracy. Można dodać swoje ulubione owoce, w zależności od sezonu i dostępności. Mimo, że trwa sezon na truskawki, postanowiłam wykorzystać zalegającą w szafce puszkę brzoskwiń. Owoce te doskonale się tutaj sprawdziły :)
Ciasta jogurtowe mają to do siebie, że czasem pojawia się w nich zakalec. Aby go uniknąć należy włożyć ciasto do dobrze nagrzanego piekarnika (nie wolno wkładać do zimnego!). Jajka z cukrem miksujemy na dużych obrotach, a po dodaniu reszty składników mieszamy wszystko łyżką lub mikserem na najniższych obrotach tylko do połączenia składników. Pieczemy do suchego patyczka, tzn. po wskazanym czasie pieczenia w ciasto wkładamy drewniany patyczek (taki jak na szaszłyki) i sprawdzamy - po wyjęciu z ciasta powinien być suchy - jeśli zostało na nim trochę lepkiego ciasta należy włożyć blachę z powrotem do piekarnika i piec dotąd, aż na patyczku nic nie zostanie.


Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasto jogurtowe z owocami
Przepis własny

Ciasto jogurtowe z owocami
[blacha o wymiarach 25 cm na 40 cm]
Składniki:
  • 6 jajek
  • 1 i 1/4 szklanki cukru
  • 1 i 1/4 szklanki oleju
  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 400 g jogurtu brzoskwiniowego lub innego smakowego
Dodatkowo:
  • owoce (np. puszka brzoskwiń, truskawki, jagody, maliny, wydrylowane wiśnie, czereśnie, agrest)
1. Białka ubijam ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę. Do ubitych białej dodaję po jednym żółtku i miksuję do otrzymania gęstej, kremowej masy. Następnie cienką strużką wlewam olej i miksuję na niewielkich obrotach. Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia i dodaję partiami do miski na zmianę z jogurtem. Masę mieszam łyżką albo mikserem na najniższych obrotach tylko do połączenia składników.
2. Brzoskwinie osączam z zalewy i kroję w plasterki. Ciasto wykładam do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 23 cm na 37 cm. Wyrównuję powierzchnię i w rzędach układam plastry brzoskwini (mogą być inne owoce).
3. Blachę wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę ok. 55 minut do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu i ostudzeniu oprószam ciasto cukrem pudrem.
Smacznego! :)

15 komentarzy:

  1. Bardzo lubię ciasta jogurtowe i piekę zawsze latem z różnymi owocami :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mnie zawsze przeraża ilość tej mąki. 3,5 szklanki? To jakie te szklanki? Liczysz 1 szkl.=250 g?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak, ciasto wychodzi naprawdę wysokie, a podane proporcje trzeba zachować, aby udało się ciasto

      Usuń
  3. Dziękuję za odpowiedź. Konsystencja ciasta jak rozumiem ma być raczej gęsta... Ale aż tyle? :) Spróbuję.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oleju, jogurtu i cukru też jest sporo, te proporcje są na dużą blachę - wychodzi naprawdę wysokie ciasto z tej ilości składników :)

      Usuń
  4. Cudne ciacho, uwielbiam jogurtowe :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Odpowiedzi
    1. Nie musi bo dziś piekłam z naturalnego i było pyszne tyle że mało słodkie

      Usuń
  6. I niestety mi udał się zakalec☹️

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A ja robiłam z dwóch porcji a mąki dałam 4 szklanki i wyszło idealnie :-)

      Usuń
  7. Dziś piekłam na naturalnym jogurcie z odrobiną śmietany (tyle ile miałam) i zamiast brzoskwiń dałam maliny.Rzeczywiście wygląda jak by drożdżowe, bardzo fajnie urosło. Pierwszy raz w życiu upiekłam takie wysokie ciasto nigdy jakoś mi nie wychodziło. DZIĘKUJĘ ZA SUPER PRZEPIS!

    OdpowiedzUsuń
  8. MMMMMMMMMMMMMM MMMMMMMMMMMM MMMMMMM

    OdpowiedzUsuń
  9. Dzis wypróbuję te ciacho apetycznie wygląda

    OdpowiedzUsuń
  10. Ja też upiekę ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i piace z odrobiną soli ubiłamam średnio na sztywno i dodałam zultka a brzoskwinie są w środku wcięcie może wyjdzie 30 min już piekę

    OdpowiedzUsuń

*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane