niedziela, 7 lutego 2016

Gniazdka (Pączki hiszpańskie)


Gniazdka (Pączki hiszpańskie)

Gniazdka zwane także pączkami hiszpańskimi to pyszne, efektowne okręgi z ciasta parzonego, smażone w głębokim oleju. Smakiem przypominają troszkę ptysie i pączki. Są mięciutkie, delikatne i bardzo smaczne. Koniecznie spróbujcie :)


Gniazdka (Pączki hiszpańskie)


Gniazdka (Pączki hiszpańskie)

Składniki na 25 gniazdek:
  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 1 szklanka wody
  • szczypta soli
  • 4 jajka

Lukier:
  • cukier puder
  • gorąca woda





1. W rondlu umieszczam masło, wlewam wodę i dodaję sól. Doprowadzam całość do zagotowania. 

2. Na wrzątek wsypuję przesianą mąkę i energicznie mieszam do połączenia. Ma powstać jednolita, gładka masa bez grudek. Garnek zdejmuję z ognia i pozostawiam do ostudzenia.

3. Masę przekładam do miski i dodaję po jednym jajku, miksuję. 

4. Następnie przekładam ciasto do szprycy z końcówką dużej gwiazdki. Z papieru do pieczenia wykrawam kwadraty o wymiarach 10 cm na 10 cm.

5. W szerokim garnku lub w głębokiej patelni rozgrzewam olej.

6. Na kwadraty z papieru wyciskam szprycą podwójne okręgi o średnicy około 6 - 7 cm.

7. Gniazdka wkładam do gorącego oleju papierkiem do góry. Po 1 - 2 minutach zdejmuję papier (odejdzie z łatwością). Smażę po kilka minut z każdej strony na złoty kolor. 

8. Usmażone gniazdka osączam na papierowym ręczniku. Po czym dekoruję lukrem sporządzonym z cukru pudru wymieszanego z gorącą wodą.

Smacznego! :)

4 komentarze:

  1. bardzo lubię te pączuszki

    OdpowiedzUsuń
  2. Jakiej szprycy używa Pani do pączków? Szukałam odpowiedniej na allegro i w Ikea, ale nie znalazłam aż tak dużej średnicy. Byłabym bardzo wdzięczna za odpowiedź.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. standardowej, nie jest duża, pączki rosną sporo w czasie smażenia :)

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)