czwartek, 30 czerwca 2016

Sos beszamelowy (Beszamel)


 Sos beszamelowy (Beszamel)

Beszamel, sos beszamelowy, to jeden z najbardziej popularnych sosów. Rzekomo został wymyślony przez przez francuskiego wysokiego urzędnika na dworze Ludwika XIV, Louisa de Béchameil, markiza de Nointel. Główne składniki sosu to mleko, mąka i masło, a całość wzbogacona o przyprawy tj. sól, pieprz i starta gałka muszkatołowa. Beszamelem najczęściej polewa się warzywa, makarony, ziemniaki czy mięsa, po czym całość zapieka w piekarniku.

Sos beszamelowy (Beszamel)

Przepis własny

Sos beszamelowy (Beszamel)

Składniki:
  • 3 płaskie łyżki masła
  • 3 płaskie łyżki mąki pszennej
  • 2 szklanki letniego mleka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki pieprzu



1. W rondelku rozgrzewam masło. Do rozpuszczonego tłuszczu dodaję mąkę i mieszam, aż wszystko ładnie się połączy i nie będzie grudek.

2. Do zasmażki z masła i mąki wlewam letnie mleko. Gotuję całość na niewielkim ogniu cały czas mieszając aż do zgęstnienia. Doprawiam sos startą gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

3. Sos beszamelowy stosuję do rozmaitych zapiekanek.

Smacznego! :)

3 komentarze:

  1. uwielbiam beszamel w lazanii :) przepis zapisuję, na pewno się przyda

    OdpowiedzUsuń
  2. Kaś, cieszę się, że przyda się przepis:) Fajnie, że przypomniałaś mi o lazanii! Muszę ją koniecznie popełnić! Uściski:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)