sobota, 20 maja 2017

Makaron ze szparagami i boczkiem


Makaron ze szparagami i boczkiem
Makaron z zielonymi szparagami i wędzonym boczkiem to znakomita propozycja na treściwy obiad. Przygotowanie posiłku jest banalnie proste i co najważniejsze błyskawiczne. Zamiast boczku możecie użyć szynki szwarcwaldzkiej albo kurczaka. Zapewniam Was, że danie jest bardzo smaczne i sycące.


Makaron ze szparagami i boczkiem
Makaron ze szparagami i boczkiem
[4 - 5 porcji]

Składniki:
  • 250 g makaronu świderki (lub kokardki, wstążki)
  • 200 g chudego wędzonego boczku
  • 1 opakowanie zielonych szparagów (500 g)
  • 2 żółtka
  • pół szklanki śmietanki 30%
  • pół szklanki wody z gotowania makaronu
  • 2 garście startego żółtego sera
  • sól
  • pieprz





1. Szparagi myję i odłamuję stwardniałe końce. Łodygi (bez główek) kroję w półcentymetrowe talarki, a główki pozostawiam całe.

2. Makaron gotuję w osolonym wrzątku al dente. Na 2 minuty przed końcem gotowania wrzucam do garnka z makaronem szparagi. Gotuję, odcedzam (zostawiając pół szklanki wody do sosu).

3. Z boczku odkrawam skórę i kroję w niewielką kostkę. Na suchej patelni bez tłuszczu podsmażam boczek. Zdejmuję z ognia gdy się ładnie zrumieni.

4. Żółtka roztrzepuję ze śmietanką. Na patelnię z boczkiem wykładam ugotowany makaron ze szparagami, wlewam pół szklanki wody z gotowania makaronu, masę śmietanowo-jajeczną, doprawiam pieprzem i dokładnie mieszam. Trzymam na ogniu przez kilka minut.

5. Patelnię zdejmuję z ognia, posypuję tartym serem i od razu podaję.


Smacznego! :)

1 komentarz:

  1. To coś dla mnie. Lubię wariacje na temat makaronu. Szybko i smacznie!
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)