Makaron z sosem pomidorowym, papryką i kukurydzą

Danie z cyklu proste, a pyszne... Kiedy szaro za oknem, warto zadbać, aby było kolorowo na talerzu. To niesamowicie poprawia nastrój i przywołuje uśmiech:)

Taki sos pasuje również do ryżu. Całość można ewentualnie wzbogacić o mięsny akcent (kurczaka, kiełbaskę, parówki, bądź szynkę).

Przepis własny

Makaron z sosem pomidorowym, papryką i kukurydzą

Składniki:

• 25 dag dowolnego makaronu (np. świderki, muszelki, kokardki)

Sos:

• puszka pokrojonych pomidorów lub 1kg świeżych
• 2 ząbki czosnku
• świeże oregano, bazylia, tymianek
• pieprz
• ostra papryka (lub chilli)
• 1 cebula
• łyżka oliwy
• 1 łyżeczka cukru
• 1/3 puszki kukurydzy
• 1 duża czerwona papryka

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
Sos: Z papryki wykrawamy gniazda nasienne, kroimy w cienkie paski. Cebulę siekamy drobno, podsmażamy z papryką na łyżce oliwy, aż cebula się zeszkli, a papryka zmięknie.

Pomidory wraz z zalewą przecieramy przez sitko i wlewamy na patelnie. Następnie dodajemy cukier. Przeciskamy czosnek przez praskę i łączmy z sosem pomidorowym. Całość trzymamy na średnim ogniu, podgrzewamy

ok. 6 minut. Pod koniec dodajemy pokrojone zioła. Na koniec doprawiamy pieprzem i ostrą papryką.

Gotowy sos wykładamy na ugotowany makaron.

Smacznego! :)

Makaron z sosem pomidorowo-ziołowym

Serdecznie zapraszam na moją drugą stronę poświęconą Kuchni Regionalnej,w szczególności śląskim potrawom. Mam nadzieję, że każdy znajdzie tam coś dla siebie:)

Kiedy nie mam wiele czasu na przygotowanie obiadu, sięgam po opakowanie makaronu, wstawiam wodę, wrzucam na wrzątek makaron, w międzyczasie robię sos i po około pół godzinie jedzonko gotowe!:)

Przepis autorski


Makaron z sosem pomidorowo-ziołowym

 Składniki:

• 25 dag dowolnego makaronu (np. świderki, muszelki, kokardki)

Sos:

• puszka pokrojonych pomidorów lub 1kg świeżych
• 2 ząbki czosnku
• świeże oregano, bazylia, tymianek
• pieprz
• ostra papryka (lub chilli)
• 1 cebula
• łyżka oliwy
• 1 łyżeczka cukru

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
Sos: Cebulę siekamy drobno, podsmażamy na łyżce oliwy. Pomidory wraz z zalewą przecieramy przez sitko i wlewamy na patelnie. Następnie dodajemy cukier. Przeciskamy czosnek przez praskę i łączmy z sosem pomidorowym. Całość trzymamy na średnim ogniu, podgrzewamy około 6 minut.

Pod koniec dodajemy pokrojone zioła.  Na koniec doprawiamy pieprzem i ostrą papryką.

Smacznego! :)

Trójkąty serowe

Oto kolejny już sprawdzony sposób na pyszne krakersy w formie trójkątów, oczywiście od Kuchareczki:)

U mnie wyszło o wiele więcej pysznych trójkątów niż w oryginalnym przepisie, ponieważ ciasto dosyć rozwałkowałam, mimo to świetnie wyrosło. Są miękkie, w smaku przypominają one raczej bułeczki niż tradycyjne krakersy, mimo to bardzo nam posmakowały:)

Źródło: Kuchareczka z blogu Kucharzysz?

Trójkąty serowe

Składniki na 8 trójkątów:

• 4 łyżki stołowe schłodzonego, pokrojonego w kostkę masła
• 225 g mąki pszennej + odrobina do podsypywania
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 125 g startego żółtego sera
• 2 łyżki oregano
• 150 ml chudego mleka
• pieprz, sól, słodka papryka

Wyłóż blachy papierem do pieczenia, piekarnik nagrzej do 220 stopni. Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Dodaj masło i rozcieraj opuszkami palców, aż składniki zaczną przypominać zacierki. Dodaj żółty ser, oregano i wymieszaj. Wlej tyle mleka, aby zagnieść ciasto. Na oprószonej mąką stolnicy delikatnie wybór ciasto i rozpłaszcz dłonią, aby powstał placek o grubości ok. 2,5 cm.
Uformuj okrągły placek, nożem pokrój go na 8 części (najpierw na krzyż, potem każdy uzyskany trójkąt na dwa mniejsze). Przed wstawieniem do piekarnika posmaruj każdy trójkąt mlekiem i posyp po wierzchu zmieloną papryką.
Piecz przez 10-15 minut. Bułeczki zrobią się złotobrązowe, a od papryki na wierzchu bardzo rumiane. Pozwól, żeby po upieczeniu nieco przestygły.

Smacznego! :)

Bułeczki w parmezanie

Kolejny bardzo dobry przepis na smaczne bułeczki z pysznie serową skórką, pachnącą oregano.
Tamtego wieczoru wypróbowałam aż trzy wspaniałe przepisy z blogu cudownej Gosi:) Bagietki z sezamem/makiem, Szczypiorkowe bagietki no i te Parmezanki. 

Bułeczki mają delikatny miękki miąższ, pięknie wyrastają, ślicznie pachną. Nikt się im nie oprze. Są podobne w smaku do szwajcarskich bułeczek Majanki, które zmodyfikowałam, posypując je startym żółtym serem oraz papryką słodką :)

Pomidorówka (Zupa Pomidorowa)

Pomidorówka to jedna z moich ulubionych zup. Będąc dzieckiem nie przepadałam za tego typu daniami, jednak pomidorową wprost uwielbiałam! Tak jest i do tej pory. Najlepsza z makaronem, dowolnym, nitki, świderki, kolanka, kokardki, każdy  jest odpowiedni do tej zupy.

 

Przepis ze starego zeszytu

Pomidorówka

 

Składniki:

• jakieś mięso na rosół  (np. 2 udka lub skrzydełka z kurczaka)
• 1 łyżka domowej wegety (z suszonych warzyw)
• 2 średnie marchewki
• 1 pietruszka
• niewielki kawałek selera
• litrowy słoik przecieru pomidorowego
• mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• szczypta słodkiej papryki
• szczypta pieprzu
• ew. śmietana do zabielenia
• natka pietruszki do posypania

1. Umyte mięso zalewam zimną wodą (około 2 litry) i doprowadzam do zagotowania. Do wywaru wkładam obrane i pokrojone w plasterki  warzywa (marchew, pietruszkę) i kawałek selera. Gotuję na niewielkim  ogniu przez 20 minut.

2. Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam drobno posiekaną cebulę i smażę do zeszklenia. Dodaję posiekany czosnek i wlewam przecier pomidorowy. Całość chwilę smażę, dodaję bazylię i oregano oraz słodką papryki.

3. Do wywaru dodaję pomidorową masę. Gotuję przez 15 - 20 minut na niewielkim ogniu pod przykryciem. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, cukrem i domową wegetą.

4. Podaję na gorąco z ugotowanym makaronem lub ryżem.

 

Smacznego! :)
 

Meksykańska tortilla

Przepis pochodzi z gazetki Prześlij Przepis. Samo ciasto na tortillę nie wyszło, mimo że ściśle trzymałam się sposobu wykonania:/ Jednakże farsz wyszedł rewelacyjny:)

Zamiast placków, usmażyłam naleśniki z dodatkiem mąki kukurydzianej, soli i oliwy, no i wyszły a'la tortille;) 

Źródło: Gazetka Prześlij Przepis

Meksykańska tortilla

Składniki:

• naleśniki lub gotowe tortille

Farsz:

• 50 dag mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego)
• 3 nieduże cebule
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki masła
• 1 puszka fasoli czerwonej
• 1 puszka kukurydzy (zastąpiłam sosem słodko-kwaśnym) 1 słoik 0,5 l
• kilka płatów papryki konserwowej
• przyprawy (słodka i ostra papryka, pieprz, bazylia, oregano)
• gęsty przecier pomidorowy (0,5 l słoik)

Pokrojone cebule smażymy do zeszklenia na maśle, dodajemy rozstarty czosnek i mięso. Przyprawiamy. Dusimy z przecierem, dodajemy odsączoną fasolę i kukurydzę (ja dodałam sos słodko-kwaśny, w którym już jest kukurydza).

Na tortillę nałożyć farsz, złożyć na pół. Wierzch można polać ketchupem, lub sosem z majonezu, ketchupu i musztardy.

Smacznego! :)

Sałatka a'la Grecka

Jedna z moich ulubionych sałatek, pyszna do grilla i na przyjęcie, wyśmienita:) Bardzo podobną sałatkę, również z fetą, ale w wersji z jakiem i papryką, znajdziecie tutaj.

Przepis własny

Sałatka a'la Grecka

Składniki:

• opakowanie sera feta (270 g)
• 4 duże pomidory
• 2 ogórki szklarniowe
• zioła (bazylia i oregano)

Fetę pokroić w kostkę. Pomidory też w kostkę lub w mniejsze ćwiartki pokroić. Ogórki obrać i dowolnie pokroić, w kostkę, półplasterki, plasterki lub ćwiartki. Wszystko wymieszać, posypać ziołami i gotowe! Prawda, że proste i szybkie?:)

Smacznego! :)

Makaron z sosem słodko-kwaśnym

Błyskawiczna propozycja na pyszny obiad czy kolację. Zamiast makaronu można użyć ryżu, a do sosu dodać podsmażoną wędlinkę albo mielone, kombinacji tysiące a każda smakowita będzie:]

 Przepis autorski

Makaron z sosem słodko-kwaśnym

Składniki:

• dowolny ugotowany makaron
• gotowy sos słodko-kwaśny ze słoiczka
• trochę startego żółtego sera
• bazylia i oregano do dekoracj

Makaron ugotować wg instrukcji podanej na opakowaniu. Sos podgrzać, wyłożyć na ugotowany makaron, posypać tartym serem. Przyozdobić gałązkami oregano czy bazylii.

Podawać na podgrzanym talerzu, wtedy danie tak szybko nie wystygnie, najlepiej na gorąco smakuje.

Smacznego! :)

Surówka z pomidora i ogórka

Bardzo często gości u mnie w domu ta właśnie surówka, która pasuje zarówno do obiadu, jak też jako samodzielna przystawka czy do grilla:) Jest lekka, zdrowa i ma super smak! A jej wykonanie jest banalnie proste i przede wszystkim szybkie.

Przepis autorski

Surówka z pomidora i ogórka

Składniki:

• 2 średnie pomidory
• 1 ogórek szklarniowy
• przyprawy: sól, pieprz, pieprz ziołowy
• zioła: u mnie mieszanka ziół tj. bazylia, oregano, lubczyk
• można ew. kapkę oliwy dać

Pomidorki umyć, sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, wykroić twardy środek  i pokroić w kostkę. Ogórka umyć, obrać, przekroić wzdłuż na pół, połowę jeszcze raz na pół (takie słupki) następnie pokroić na drobniejsze kawałki. Wymieszać pomidorka z ogórkiem w misce, doprawić solą i pieprzem i swoimi ulubionymi ziołami, wymieszać wszystko z paroma kroplami oliwy.

To jest wersja podstawowa, czasem dodaje do tej sałatki drobno pokrojoną małą cebulkę lub szczypiorek.

Przed podaniem schłodzić.

Smacznego!