Sakiewki naleśnikowe z serkiem na pomarańczach z sosem malinowo-truskawkowym

Prosty, a zarazem bardzo smaczny deser, który można przygotować ukochanej osobie na słodki podwieczorek. Deser powstał pod wpływem chwili z dostępnych w lodówce i zamrażarce produktów :)

Przepis autorski

Sakiewki naleśnikowe z serkiem na pomarańczach z sosem malinowo-truskawkowym

Naleśniki:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody gazowanej
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 duże jajka
• szczypta soli
• olej do smażenia (niewielka ilość)

Nadzienie:

• 300 g serka homogenizowanego naturalnego
• 250 g śmietany 30%
• 1 laska wanilii
• 4 łyżki cukru pudru

Sos malinowo-truskawkowy:

• 1 szklanka malin (poza sezonem mogą być mrożone)
• 1,5 szklanki truskawek (jak wyżej)
• 2 łyżki cukru pudru (w zależności od zawartości cukru w owocach)

Dodatkowo:

• 2-3 pomarańcze

Na początku przygotowujemy nadzienie i sos owocowy.
Sos malinowo-truskawkowy: Umyte i osuszone owoce (lub rozmrożone truskawki i maliny) umieszczamy w naczyniu, zasypujemy cukrem i miksujemy, aż powstanie gęsty sos. W razie czego można dosłodzić sos lub dodać więcej owoców.
Nadzienie: Schłodzoną śmietankę ubijamy z dwoma łyżkami cukru pudru i ziarenkami wanilii na sztywno. Serek naturalny mieszamy z resztą cukru pudru. Do serka dodajemy ubitą śmietanę, mieszamy delikatnie.
Dodatkowo: Pomarańcze myję dokładnie, kroję w cienkie półplastry. Układam na talerzach tworząc okrąg.
Naleśniki: Można je usmażyć ze swojego własnego sprawdzonego przepisu.
W misce miksujemy mleko, wodę gazowaną, jajka z mąką i szczyptą soli. Naleśniki smażymy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju na teflonowej patelni. Przekładamy naleśniki na ogrzany talerz.
Sakiewki: Na każdy usmażony naleśnik nakładamy czubatą łyżkę nadzienia, chwytamy za końce naleśnika tworząc sakiewkę. Można związać ją wstążeczką czy udekorować skórką ściętą z pomarańczy. Kładę każdą nadzianą sakiewkę na pomarańczach ułożonych dekoracyjnie na talerzu. Następnie polewam wcześniej przygotowanym sosem malinowo-truskawkowym i od razu podajemy.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji Mistrzowie patelni w kategorii "Walentynkowe słodkości". 

 

Gruszka w czekoladzie

Moja kolejna słodka propozycja do walentynkowego menu... pyszne soczyste gruszki oblane czekoladą... czy może być coś wspanialszego? Do wykonania deseru użyłam dużych gruszek konferencji, które są niezwykle soczyste, dlatego nie trzeba ich gotować. Taką gruszkę można podać z lodami czy bitą śmietaną, ale i bez dodatków świetnie smakuje:)

Przepis autorski

Gruszka w czekoladzie 

Składniki:

• 1 duża gruszka konferencja
• 2-3 łyżeczki kremu czekoladowego nutella lub 30 g czekolady mlecznej (gorzkiej)

Gruszkę myję, obieram cienko ze skórki, zostawiając ogonek i ścinając spód owocu, aby gruszka mogła swobodnie stać na talerzyku. Krem czekoladowy przekładam do małej miseczki, wkładam do mikrofalówki na 1 minutę i rozpuszczam. Obraną gruszkę oblewam czekoladową mazią z góry łącznie z ogonkiem. Jeśli nie mamy kremu, możemy do polania gruszki użyć czekolady. W tym przypadku czekoladę łamię na kostki, wkładam do miseczki, umieszczam ją nad parą i roztapiam w kąpieli wodnej. Dalej postępuję jak w przypadku kremu czekoladowego. 

Smacznego! :) 

Przepis bierze udział w akcji Mistrzowie patelni w kategorii "Walentynkowe słodkości".

Deser Walentynkowy

Prosty, smaczny, doskonale wpasowujący się w walentynkowe menu - deser z serduszkami z wiśniowej galaretki, truskawkowego budyniu z podkreślającą smak gorzką czekoladą... Przepyszny! Jedyna moja uwaga - nie spieszcie się z jego wykonaniem tak jak ja, budyń wykładajcie chłodny na galaretki.  Inaczej deser zamieni się w ciągu kilku minut w płynną maź ;)

 

Przepis autorski

Deser Walentynkowy

Składniki:

• 1 wiśniowa galaretka
• 1 budyń truskawkowy
• 2 łyżki cukru
• 2 szklanki mleka
• 20 g gorzkiej czekolady
• biszkopciki do dekoracji 

Galaretkę rozpuszczam w 1 i 3/4 szklanki gorącej wody, mieszam do rozpuszczenia i przelewam na duże płaskie naczynie. Zostawiam do ostudzenia i całkowitego stężenia najlepiej do lodówki. Wycinam ze stężonej galaretki serduszka, a resztę galaretki rozdrabniam. Budyń gotuję według przepisu na opakowaniu (w połowie mleka rozrabiam proszek budyniowy, dodaję cukier, resztę mleka zagotowuję, wlewam do niego mieszankę budyniową i mieszam. Zostawiam do ostudzenia. Pucharki wykładam serduszkami galaretkowymi, wykładam całkowicie ostudzony budyń, rozdrobnioną galaretkę, całość posypuję startą czekoladą i od razu podaję.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji Mistrzowie patelni w kategorii "Walentynkowe słodkości".  

 

Marokańska zupa z ciecierzycą i soczewicą

Dzisiaj zapraszam Was na pyszną, rozgrzewającą, aromatyczną i bardzo pożywną zupę wprost z Maroko. Urzekła - mam nadzieję, że nie tylko mnie - swym smakiem, zapachem i aromatem! Jest idealna na zimowy obiad, gdyż na długo syci i dodaje bardzo wiele energii do działania.

Przepisy na Walentynki

Wkrótce Walentynki, więc na tę okazję przygotowałam dla Was kilka inspiracji. Z pewnością pojawi się tutaj więcej przepisów, gdyż kilka mam w przygotowaniu ;)

Przekąski na ciepło:

Serce z parówki i jajka

Grzanki z mozarellą i truskawkami

Ziemniaki smażone w stylu greckim

Pizza Serce

Dania makaronowe:

Spaghetti z pomidorkami

Spaghetti z czosnkiem i chili

Spaghetti Carbonara

Spaghetti z tuńczykiem

Spaghetti z cebulką i makiem

Makaron z zielonym sosem

Makaron z pesto i pomidorkami

Przekąski na zimno:

Caprese

Caprese z truskawkami

Kanapki Serca

Kolorowe koreczki

Desery:

Tiramisu z truskawkami

Trufle czekoladowe

Tiramisu

Truskawki w czekoladzie

Łabędzie

Deser z kiwi

Panna Cotta

Deser owocowy na ciepło

Tort orzechowy z czekoladową masą

Budyń czekoladowo-pomarańczowy

Sakiewki naleśnikowe na pomarańczach

Gruszka w czekoladzie

Deser walentynkowy

Lekkie sałatki:

Sałata z arbuzem i fetą

Sałata z mozarellą, awokado i pomidorem

Sałata z fetą, truskawkami, kiwi i awokado

Ryż z marchewką i jabłkiem

Smaczne, szybkie, niedrogie i proste danie z ryżu, marchewki i jabłek.  Zaskoczyło mnie znakomite połączenie gotowanej marchewki z jabłkiem, które do tej pory znałam tylko z surówki.

Potrawę można spożywać samodzielnie z ryżem, bądź  jako dodatek do mięsa drobiowego czy rybnych filetów. Aby jeszcze bardziej uwydatnić smak tej potrawy warto dodać do całości szczyptę albo dwie cynamonu oraz imbiru :)

Źródło: Z kolorowej gazety

Ryż z marchewką i jabłkiem

Składniki:

• 150 g ryżu
• 1 cebula
• 1/2 kg marchewki
• 2 ząbki czosnku
• 3 jabłka
• 4 łyż. oleju
• 2 szkl. bulionu drobiowego
• 1 łyżecz. curry
• 1/2 łyżecz. soku z cytryny
• 1 łyż. soku z cytryny
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz
• 2 łyż. posiekanej natki pietruszki
• 3 łyż. jogurtu naturalnego
• ew. cynamon i imbir

Ryż opłukać, gotować 20 minut w osolonej wodzie. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Jabłka umyć, pokroić w kostkę, a obraną marchewkę w plasterki. Cebulę i czosnek zeszklić na oleju, dodać marchewkę i curry, wymieszać i poddusić. Dodać jabłka, chwilę dusić. Podlać bulionem, wsypać skórkę z cytryny, oprószyć gałką muszkatołową, wymieszać i przykryć patelnię. Całość dusić na małym ogniu 8-10 min. Przyprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Masę wyłożyć dookoła ryżu, polać jogurtem i ozdobić natką pietruszki.

Smacznego! :)

Złociste placuszki kukurydziane

Pyszne, sycące, pożywne placuszki z kukurydzy. Najlepiej smakują spożywane na ciepło z sałatką z pomidorów i cebulki ale dobre są również polane sosem pomidorowym. Polecam na szybki podwieczorek czy kolację. Po usmażeniu trzymaj placuszki w cieple, żeby zachowały chrupkość i aromat :)

Źródło: Czasopismo Naj

Złociste placuszki kukurydziane

Składniki:

• 2 jajka
• puszka kukurydzy
• 2 łyż. mleka
• 1 łyżecz. curry (można wymieszać z kurkumą)
• 60 masła
• 60 g mąki pszennej (lub więcej w zależności od konsystencji ciasta)
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• olej do smażenia

Jajka rozbij, oddziel żółtka od białek. Kukurydzę osącz z zalewy z puszki. Połowę kukurydzy zmiksuj z żółtkami, mlekiem, curry i masłem. Resztę kukurydzy wymieszaj z mąką, solą i pieprzem. Białka ubij na sztywno z sokiem z cytryny, cukrem, dodaj posiekaną natkę. Następnie całość dokładnie wymieszaj. Smaż na rozgrzanym oleju na patelni niewielkie placki z obu stron na złoto. Podawaj z sałatką z pomidorów, cebuli i ziół.

Smacznego! :)