wtorek, 25 sierpnia 2009

Sałatka królewska z ryżem

Bardzo smaczna sałatka z ryżem, kurczakiem i warzywami. Jest to duża porcja smacznej sałatki na różne okazje:)

Kurczak w ketchupie i majonezie

Źródło: Wielkie Żarcie
 Sałatka królewska  z ryżem



Składniki:

  • 3 woreczki ryżu
  • 2 piersi z kurczaka ok. 40 dag
  • puszka ananasa w syropie
  • puszka kukurydzy
  • słoik selera konserwowego
  • słoik (650 g) papryki konserwowej- ew.świeża papryka czerwona i zielona po 1 szt.
  • 7 ogórków konserwowych
  • 1 duża lub 2 małe cebule
  • majonez - 600 gr (2 małe słoiki lub 3/4 dużego)
  • musztarda 2 duże łyżki
  • sól, pieprz
  • 1/3 szklanki soku z ananasa
  • ew. zielenina - po pęczku natki pietruszki i szczypiorku



Ryż ugotować w torebkach w wodzie z dodatkiem 2 łyżek oleju, kostki bulionowej i 1 łyżeczki soli ok. 12-15 min., torebki wyjąć, osączyć. Wysypać z torebek na dużą miskę i rozmieszać widelcem, aby się nie posklejał, wystudzić.
Piersi umyć , osuszyć ,przekroić w poziomie , posypać solą i pieprzem i obsmażyć na rumiano na oleju z obydwu stron , podlać 1/4 szkl. wody i dusić na małym ogniu przez 15 min.,aby mięso było miękkie, a płyn odparował - wystudzić - pokroić w kostkę.
Cebulę pokroić w kostkę i wrzucić ją do zagotowanej zalewy z ogórków konserwowych na 1-2 minut (jest to dobry sposób na smakowitą cebulę także do innych sałatek), odcedzić i wystudzić. Paprykę , ogórki i odsączonego ananasa pokroić w kostkę. Odsączyć seler konserwowy i kukurydzę. Zieleninę pokroić.
Wszystkie składniki sałatki połączyć razem, dodać majonez, musztardę, sok z zalewy ananasowej oraz sól i pieprz, zieleninę. Wymieszać, doprawić i odstawić na kilka godzin do schłodzenia.



Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)