poniedziałek, 7 września 2009

Ciasto poduszki zw. Poduszkowcem



Na niedzielę upiekłam Poduszkowca;) Zainspirowana wieloma pozytywnymi komentarzami z innych słodkich blogów i ja postanowiłam wypróbować tego biało-czarnego połączenia kakaowego ciasta ze śmietankowym serkiem, no i nie zawiodłam się bo smaczek bardzo przypadł nam wszystkim do gustu:)
Przepis widziany u Caritki, ale również u Arabeski i Abbry. Niestety mój wyrób nie był tak kształtny i piękny jak dziewczyn, ale myślę, że równie smakowity:) jedyne co zmieniam to powiększyłam ilość mąki do 2 szkl., bo masa wydawała mi się za rzadka, również czas pieczenia wydłużyłam, a tak to wszystko wg przepisu Caritki:)

 

Źródło: Caritka

 Ciasto poduszki

Składniki:
Ciasto:
  • 5 jajek
  • 220 g mąki pszennej
  • 180 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 125 ml oleju
  • 3 łyżki gorzkiego kakao
  • 125 ml wody
Masa serowa:
  • 500 g quarku - u mnie twaróg 3-krotnie mielony
  • 1 op. budyniu waniliowego
  • 100 g cukru

Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z połową cukru na puszysty kogel-mogel, następnie dodać olej i wodę, zmiksować. Białka ubić z pozostałym cukrem na sztywną pianę i wmieszać do masy żółtkowej.
Mąkę, proszek do pieczenia i kakao wymieszać razem, a następnie przesiać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać. Przelać ciasto do wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem blachy, wygładzić powierzchnię.
Przygotować masę serową - utrzeć razem wszystkie jej składniki. Następnie przełożyć ją do woreczka, uciąć róg i wyciskać na kakaowe ciasto tworząc kwadraty.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut (u mnie 45minut).

Smacznego!

1 komentarz:

  1. Czegoś mi tu brakuje.... skoro od góry jest masa serowa i w jej składnikach nie było kakao ani czekolady to z jak powstały ciemne kwadraty od góry ciasta na zdjęciu??

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)