środa, 28 września 2011

Rogaliki krucho-drożdżowe z marmoladą


Rogaliki krucho-drożdżowe z marmoladą
 
Uwielbiam rogaliki, szczególnie te z marmoladą. Do tej pory wypiekałam tylko kruche, jednak Mój K. namówił mnie na ich drożdżową wersję, która bardzo przypadła mi do gustu :)
 
Rogaliki krucho-drożdżowe z marmoladą
 
Rogaliki krucho-drożdżowe z marmoladą
[48 sztuk]
 
Składniki:
  • 250 g masła
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 6 dag drożdży świeżych lub 3 dag drożdży suchych
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1/4 litra kwaśnej gęstej śmietany (18%)
  • 8 g cukru waniliowego
Nadzienie:
  • dowolna marmolada lub powidła (ja używam twardej marmolady firmy Stovit)
 
 
 
Z 1/3 szklanki śmietany, świeżych drożdży i cukru robię rozczyn, pozostawiam w cieple do wyrośnięcia.
Margarynę siekam z mąką i cukrem waniliowym, ciasto powinno przypominać kruszonkę. Dodaję wyrośnięty rozczyn, resztę śmietany, zagniatam ciasto. Pozostawiam w lodówce na całą noc, przykryte folią.
Kolejnego dnia ciasto wyjmuję i wyrabiam. Wałkuję na grubość około 4 mm, wycinam rogaliki (przy pomocy naprawdę dużego talerza wycinam koło, dzielę je na 8 części, jak pizzę, na każdym trójkącie kładę łyżeczkę marmolady, zawijam w kierunku wierzchołka trójkąta, formułując rogalika). Układam je na wysmarowanej tłuszczem formie lub na papierze do pieczenia.
Piekę w temperaturze 190ºC przez 15 - 20 minut, aż rogaliki będą rumiane. Lukruję lub posypuję cukrem pudrem.
Smacznego :)

5 komentarzy:

  1. Pyszności! A jak wyglądają. Już czuję ten zapach i smak :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Widzę, że i u Ciebie dzisiaj rogalki krucho-drożdżowe:)))

    OdpowiedzUsuń
  3. Piękne :) Robiłam też takie, bardzo nam smakowały. Musze kiedyś powtórzyć koniecznie:)
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  4. ja się nie dziwię, ze przypadły Wam do gustu ....bo wygladają uroczo:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ja również robiłam kiedyś takie rogaliki i były bardzo smaczne, a dzieci je uwielbiały. Polecam

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)