niedziela, 4 września 2011

Tort czekoladowy z bitą śmietaną i malinami

Tort czekoladowy z bitą śmietaną i malinami

Tort czekoladowy z bitą śmietaną i malinami
Upieczony bez okazji, tak po prostu, bo dawno nie było ;) Pyszny, mocno czekoladowy tort z masą śmietanową z dodatkiem uroczych malinek, całość oblana czekoladowym kremem, który mam od Viridianki.
Do jego przygotowania upiekłam biszkopt kakaowy z przepisu Alex. Gorąco polecam ten torcik :)
Tort czekoladowy z bitą śmietaną i malinami

Tort czekoladowy z bitą śmietaną i malinami

Inspiracja tortu z blogu Chilli i czekolada


Tort czekoladowy z bitą śmietaną i malinami

Biszkopt:
• 6 dużych (lub 7 mniejszych) jaj
• 5 pełnych łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 szkl. cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 pełne łyżki kakao
• 1 cukier waniliowy
• szczypta soli

Krem śmietanowy:
• 450ml śmietany kremówki
• 4 łyżeczki żelatyny
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny

Nasączenie:

• 2 łyżki soku malinowego
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 szkl. przestudzonej przegotowanej wody

Krem czekoladowy:
• 100g gorzkiej czekolady
• kostka margaryny
• 2 łyżki kakao ciemnego
• 3 łyżki cukru
• 3 całe jajka

Dodatkowo:
• 1 opak. galaretki malinowej
• 500 g malin

Biszkopt: Oddzielić białka od żółtek. Oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia i kakao przesiać do miseczki przez sitko. Białka posolić. Ubić na sztywną pianę z dodatkiem cukru waniliowego i zwykłego. Do ubitych na sztywno białek dodać żółtka. Wymieszać mikserem. Na pianę z białek z żółtkami wsypać przesianą mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia i kakao. Dokładnie, ale delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 26 cm, której dno wyłożone jest papierem do pieczenia, a boki wysmarowane margaryną. Wstawić do nagrzanego do 170 stopni C piekarnika. Piec w temp. 180 stopni C przez 35–40 minut. Ostudzić na kratce, po czym przekroić na trzy blaty.
Galaretkę rozpuścić w 400ml, a żelatynę w 1/3 szklanki wrzątku. Maliny opłukać, odłożyć odpowiednią ilość do dekoracji. Sok malinowy wymieszać ze szklanką przegotowanej, wystudzonej wody.
Krem śmietanowy: Kiedy galaretka i żelatyna zaczną tężeć, ubić śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i sokiem z cytryny na sztywno. Nadal miksując dodać rozpuszczoną, ostudzoną żelatynę.
Pierwszy blat nasączyć wodą z sokiem, wyłożyć na to połowę galaretki i pozostałych malin, przykryć tężejącym kremem śmietanowym. Na to kolejny blat, nasączyć i wyłożyć kolejno resztę galaretki, malin i połowę kremu czekoladowego. Położyć ostatni blat, nasączyć i wstawić do lodówki.
Krem czekoladowy: Jajka ubić na parze z cukrem. Do ciepłej masy dodać kakao i stratą na małych oczkach tabliczkę gorzkiej czekolady, wymieszać. Margarynę ucierać, aż masa będzie puszysta i biała, dodać ostudzoną masę jajeczno-czekoladową i porządnie utrzeć.
Posmarować górę i boki tortu pozostałym kremem czekoladowym, udekorować malinami i wstawić do lodówki.
Smacznego! :)

14 komentarzy:

  1. Ojojoj... przepis brzmi fantastycznie... czekolada i maliny... ech zjadła bym kawałeczek.

    OdpowiedzUsuń
  2. Poprostu obłędnie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  3. och, obłęd.
    delicja.
    poezja.
    rozkosz.
    mam wymeniac dalej? xd


    http://karmel-itka.blogspot.com
    http://slodkakarmel-itka.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  4. Pieknym wykwintny tort. Bez okazji, powiadasz? To moze i ja przestane czekac na okazje i tez zrobie tort, o!

    OdpowiedzUsuń
  5. Miałem okazję smakować taki torcik;) Dla tego kto uwielbia czekoladę to po prostu rewelacja!! Gorąco polecam bo naprawdę przepyszne ciacho;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Torcik zniknął w zastraszającym tempie :)
    Róbcie tort, bo jest pyszny:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Jaki jest przewidywany czas robienia całości locznie z trzymaniem w lodowce?

    OdpowiedzUsuń
  8. Zrobiłam torcik. Udał się. Był przepyszny -:)Polecam wszystkim ten przepis.

    OdpowiedzUsuń
  9. Tort genialny. Wszystkim smakował i byli pod wrażeniem-:). Twoje przepisy są rewelacyjne.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję bardzo za miłe słowa:)

      Usuń
  10. Czy z tego przepisu wyjdzie mi torcik na 20 osób? Na jaką jest tortownicę? Wygląda genialnie, tylko obawiam się, ze będzie go za mało....

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)

Zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...