poniedziałek, 14 listopada 2011

Schab po mazursku


Schab po mazursku

W kuchni warmińsko-mazurskiej króluje mięso wieprzowe oraz obfitość przypraw. Schab po mazursku to nic innego jak wieprzowe mięso o lekko słodkim, korzennym smaku w sosie z powideł śliwkowych. 
Doskonale sprawdzi się jako elegancka propozycja na obiad. Cała moja rodzinka była wprost zachwycona tym daniem :)

Schab po mazursku
Schab po mazursku

Źródło: Strona euromazury.pl
 
Schab po mazursku

Składniki:
  • 80 dag schabu bez kości
  • 25 dag włoszczyzny
  • 2 dag mąki pszennej
  • 2 dag bułki tartej
  • 3 dag powideł śliwkowych
  • 0,05 l wina gronowego wytrawnego
  • 4 dag oleju
  • 2 dag masła
  • sól do smaku
  • cukier do smaku
  • kilka goździków



Schab obgotowuje w niewielkiej ilości wody z dodatkiem włoszczyzny tak, aby stał się półmiękki. Następnie wyjmuje mięso z wywaru, odsączam i obrumieniam na tłuszczu. Potem przekładam do rondla i grubo obsypuję bułką tartą. Dodaje masło, powidła rozprowadzone wywarem ze schabu, cukier, sól oraz goździki. Całość duszę, dopóki mięso nie będzie miękkie, a następnie zagęszczam mąką, wlewam wino i zagotowuje. Podaje z ziemniakami z wody i ulubioną surówką.

 
Smacznego! :) 

Przepis dodaję do akcji Grumków "Gotujmy po polsku", pod patronatem której jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl :)

9 komentarzy:

  1. hmmm ...smak powideł uwielbiam zawsze i wszędzie ....ciekawa jestem czy w takim połączeniu tez by mi odpowiadały:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyróżniłam Twój blog;) Jest fantastyczny;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jolu Droga, spróbuj koniecznie, gdyż połączenie to jest niesamowite:))

    Agiatis, dziękuję Ci bardzo:*:))

    OdpowiedzUsuń
  4. Ilonko ależ pyszności nam tu serwujesz! Schab zapowiada się wprost odjazdowo! Chyba wiem co zrobię w weekend na obiad.
    Pozdrawiam gorąco :)))

    OdpowiedzUsuń
  5. Fajny i ciekawy sposób na schabik:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo ciekawy przepis. Zupełnie nowy sposób na przygotowanie schabu :)

    www.amatorskiegotowanie.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda bardzo smakowicie;)Ilonko- winko czerwone?

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)