środa, 15 sierpnia 2012

Pierogi z jagodami


Pierogi z jagodami

Ich przygotowanie zajmuje nieco ponad 90 minut, a smak jest nie do opisania:) Najlepsze na ciepło polane sosem jagodowo-śmietanowym. Do ich przygotowania najlepiej użyć świeżych jagód - lepiłam pierogi nadziewając je rozmrożonymi owocami, które osączyłam na sitku z soku, jednak mimo wszystko kilka sztuk rozpadło się w czasie gotowania. 
Polecam wszystkim Jagodożercom ;)

Pierogi z jagodami

Źródło: Domi w kuchni

Pierogi z jagodami

Składniki:

Ciasto:
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 żółtko
  • +/- 125 ml gorącej wody (prosto z czajnika)
  • szczypta soli
  • 50 g miękkiego masła (82% tł.)
Nadzienie:
  • 300 g jagód
  • 1-2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
Dodatkowo:
  • 1 szklanka śmietany lub jogurtu
  • garść jagód
  • 1-2 łyżki cukru


Mąkę wymieszać z gorącą wodą, dodać sól, masło i żółtko, zagnieść miękkie, elastyczne ciasto - w razie potrzeby dolać jeszcze trochę wody, odłożyć ciasto na blat i przykryć miską. Ciasto dzielić na części i wałkować niezbyt cienkie placki, wycinać kółka i rozwałkowywać je  tak, by były dość cienkie.
Jagody wymieszać z cukrem i nakładać dwie łyżeczki do każdego kawałka ciasta, zaklejać i odkładać na deskę wysypaną mąką.
W garnku zagotować wodę z solą i olejem, do wrzącej wkładać pierogi i gotować ok. 4 minuty od momentu włożenia do garnka. Ugotowane przekładać łyżką cedzakową do miski z zimną wodą lub bezpośrednio na talerze.
Z pozostałych jagód z farszu można zrobić sos, miksując je ze śmietaną.
Pierogi przed włożeniem do pojemnika i do lodówki warto jest wymieszać z niewielka ilością oleju, by się nie posklejały.

Smacznego! :)

Pierogi z jagodami

8 komentarzy:

  1. warto wytrwać te 90minut ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Piękne, muszę zrobić jak gdzieś dorwę jagody :)

    OdpowiedzUsuń
  3. mniam;) z takim sosem muszą być pyszne

    OdpowiedzUsuń
  4. Mam niestety tak, że zawsze jak robiłam pierogi jagodowe (nawet z innym ciastem) to mi się też rozpadały i rozpadają co niektóre :( nie mam siły czasami, bo mi cala woda farbuje, ale co poradzić, jak są takie pyszne :))

    Śliczne, cieszę się, że smakowały, i że przepis się przydał, polecam to ciasto szczególnie do wytrwanych pierogów.

    P.S. Czy byłby to problem, gdybyś ujęła moje wykonanie w cytat? Byłoby mi bardzo miło :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ale mi narobiłaś smaka tymi pierogami, wyglądają mega pysznie :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo, bardzo, bardzo lubię :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)