wtorek, 20 listopada 2012

Korzenny kompot z dyni


Korzenny kompot z dyni

Kiedyś, jeszcze całkiem niedawno, nie znosiłam dyni. Moja Mama przygotowywała podobny kompot kiedy byłam dzieckiem i niestety nie posmakował mi wtedy. W mojej wersji znalazły się także plastry pomarańczy i aromatyczny cynamon. Dzięki tym dodatkom kompot ma niepowtarzalny, wspaniały smak :)

Korzenny kompot z dyni

Korzenny kompot z dyni

Przepis własny

Korzenny kompot z dyni

Składniki:
  • 650 g obranej dyni bez skóry, pestek i watowatego miąższu
  • 1,5 litra wody
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 5-6 łyżek cukru
  • 1 duża pomarańcza (ew. cytryna)
  • 1 łyżeczka goździków
  • 1/2 łyżeczka cynamonu


Obraną dynię kroję w dużą kostkę i przekładam do garnka. Zalewam ją zimną wodą i gotuję na niewielkim ogniu. Pomarańczę dokładnie szoruję szczoteczką, sparzam wrzątkiem i kroję w plastry. 
Do garnka z dynią dodaję plastry pomarańczy, ocet jabłkowy, cukier, goździki i cynamon. Kompot gotuję pod przykryciem ok. 5 minut od zagotowania, nie za długo, gdyż dynia nie wymaga długiego czasu gotowania i szybko może zamienić się w papkę. 
Gotowy kompot przelewam do dużego dzbanka, z którego rozlewam go do szklanek. Podaję na ciepło lub na zimno. 

Smacznego! :) 

10 komentarzy:

  1. trzeba tylko pamiętać aby za długo go z korzeniami nie trzymać bo ściemnieje :)

    A tak przy okazji zapraszam do mojego konkursu śniadaniowego - trwa do końca listopada na http://nietylkopasta.pl

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale apetyczny kompocik. Zawsze chciałam taki wypić, bo kojarzy mi się z sokiem dyniowym z Harry'ego Pottera, którego uwielbiałam w dzieciństwie

    OdpowiedzUsuń
  3. ale musi rozkosznie smakować i pachnieć!

    OdpowiedzUsuń
  4. Nigdy nie piłam. Pysznie się zapowiada:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Właśnie ugotowałam gościa, wszystko dałam na oko-dołożyłam świeżej żurawinki troszku. Wyszło przepysznie:))) Na razie jest gorący, ale na zimno też może będzie tak mniamniusi:):):)

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo dobry dziekuje za przepis Jurek

    OdpowiedzUsuń
  7. Też właśnie pierwszy raz robię kompot z dyni aż się wierzyć nie chce ze nawet do gotowania kompotu trzeba dojrzeć do pewnego wieku.

    OdpowiedzUsuń
  8. Ocet jabłkowy do dyni? Nigdy, zawsze spirytusowy

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)