środa, 16 stycznia 2013

Kremowa zupa kminkowa


Kremowa zupa kminkowa

Lubicie kminek? Dodaje się go zazwyczaj do ciężkostrawnych potraw, dań z kapusty, mięsiw, ziemniaków oraz do pieczywa. Nie przepadam szczególnie za tą przyprawą, więc miałam pewne obawy czy zupa z dodatkiem kminku będzie w ogóle jadalna, a okazała się naprawdę smaczną.
Zupa kminkowa ma kremową konsystencję, mimo iż nie została potraktowana blenderem. Zagęstnikiem jest tutaj śmietana i roztrzepane żółtko. 
Podałam ją z paseczkami podsmażonej szynki oraz z kładzionymi kluskami. 

 Kremowa zupa kminkowa
 
Kremowa zupa kminkowa

Liczba porcji: 2

Składniki:
  • 500 ml rosołu drobiowego
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1/4 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1 żółtko
  • 2-3 łyżki śmietany 18%
  • sól
  • pieprz
Do podania:
  • kluski kładzione
  • plaster szynki
  • natka pietruszki do ozdoby


W rondelku roztapiam masło, gdy się rozpuści wsypuję mąkę, mieszam i podsmażam aż do lekkiego zrumienienia. Wtedy wsypuję mielony kminek i paprykę. Wlewam gorący rosół. Gotuję całość na niewielkim ogniu ok. 15 minut pod przykryciem. 
Śmietanę mieszam w kubeczku z żółtkiem, wlewam do tej mieszanki kilka łyżek gorącej zupy i energicznie mieszam. Wlewam zawartość kubka do garnka i mieszam. Doprowadzam do zagotowania. 
Zupę wykładam na talerze, podaję z kluseczkami kładzionymi i natką pietruszki. Na patelni podsmażam kilka paseczków szynki i dekoruję nimi zupę kminkową. 

Smacznego! :)
 

6 komentarzy:

  1. oj starsznie go nie lubię ale nie jest widoczny w tej zupię więc pewnie mogłabym się skusić na nią:) u nas nie kładzione kluski tylko lane:D:D

    OdpowiedzUsuń
  2. Hm, zupa kminkowa? Łał, w życiu bym nie wpadła ;)

    Jestem tutaj pierwszy raz i już wiem, że będę zaglądać częściej ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam zupy krem, może i kiedyś tą spróbuję, bo wygląda apetycznie:D

    OdpowiedzUsuń
  4. Jejuu jak bardzo nienawidze kminku tak badzo kocham zupe kminkową! W zupie prawie go nie czuć a jest na prawde świetna! Polecam !

    OdpowiedzUsuń
  5. Ojej, to smak mojego dzieciństwa - ulubiona zupa mojego dziadka :) koniecznie muszę spróbować. Bardzo lubię kminek ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. zupka pyszna polecam

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)