sobota, 26 stycznia 2013

Marcepanowe muffiny z jagodami


Marcepanowe muffiny z jagodami

Wspaniałe, jedne z najlepszych muffinek jakie upiekłam do tej pory, z dodatkiem mrożonych jagód, które doskonale przełamują słodycz marcepanu. Wierzch wieńczy posypka z płatków migdałów :)

Marcepanowe muffiny
Muffinki marcepanowe bez jagód
Marcepanowe muffiny z jagodami
Muffiny przed pieczeniem
Marcepanowe muffiny z jagodami


Marcepanowe muffiny z jagodami

Składniki:
  • 200 g marcepanu
  • 260 g mąki pszennej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 50 g drobnego cukru
  • 1 duże jajko
  • 200 ml mleka
  • 6 łyżek oleju
  • garść płatków migdałowych
  • 2 garście jagód mrożonych

W jednej misce wymieszać przesianą mąkę, sól, proszek do pieczenia, cukier oraz marcepan starty na tarce na dużych oczkach. A w drugiej misce wymieszać mleko, olej wielkopolski i jajko. Następnie połączyć razem zawartość obydwu misek nie miksując tylko do połączenia składników. Wrzucić zamrożone jagody i wymieszać łyżką.
Do formy na muffiny włożyć papilotki, nałożyć do każdej ciasto do 3/4 wysokości. Posypać wierzch płatkami migdałowymi. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika i piec 20 minut. Po tym czasie wyjąć muffiny z pieca i pozostawić do ostudzenia. 
 
Smacznego! :)

3 komentarze:

  1. Świetne są! Nie robiłam chyba muffin z dodatkiem marcepanu. Trzeba to nadrobić kiedyś.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)