poniedziałek, 4 sierpnia 2014

Sałatka z bobem i jajkiem

 Sałatka z bobem i jajkiem
Prosta, szybka i sycąca sałatka to doskonała propozycja na każdą porę roku, a zwłaszcza teraz - na upały - kiedy nie chce się stać w kuchni. Sałatkę można wzbogacić o dodatek pomidorków koktajlowych a sałatę zastąpić rukolą.



Sałatka z bobem i jajkiem
Sałatka z bobem i jajkiem
Składniki:

  • 250 g bobu
  • 3 jajka
  • kilka liści sałaty lodowej
Sos:
  • 1 łyżka majonezu delikatesowego Winiary
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka posiekanego koperku

Bób płuczę, przekładam do garnka i zalewam zimną wodą. Wody powinno być dwukrotnie więcej niż bobu. Dodaję po pół łyżeczki soli i cukru. Doprowadzam do zagotowania. Młody bób gotuję ok. 15-20 minut, a starszy ok. 30 minut. Bób powinien być miękki, ale nie rozgotowany.
Jajka gotuję na twardo i po ostudzeniu obieram ze skorupek i kroję na ćwiartki.
Ostudzony bób obieram. Na półmisek wykładam pokrojoną sałatę, bób i jajka.
Sos: Majonez  łączę z jogurtem i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. doprawiam solą i pieprzem. Gotowym sosem polewam sałatkę. Posypuję całość posiekanym koperkiem i od razu podaję.
Smacznego! :)

2 komentarze:

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)