środa, 14 stycznia 2015

Rozgrzewająca zupa z ciecierzycy (cieciorki)


Rozgrzewająca zupa z ciecierzycy (cieciorki)

Dzisiejsza propozycja z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom pikantnych, rozgrzewających dań. W potrawie tej znajdziecie wiele aromatycznych przypraw i słodkie mleczko kokosowe, które wspaniale łagodzi ostrość chili. Zupa jest sycąca, idealna na mroźne, zimowe dni. Jej niewątpliwą zaletą jest to, że jest błyskawiczna do przygotowania :)

Rozgrzewająca zupa z ciecierzycy (cieciorki)
Inspiracja

Rozgrzewająca zupa z ciecierzycy

Składniki:
  • 1 średnia cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili pozbawiona pestek i drobno posiekana
  • 1,5 litra wywaru warzywnego lub drobiowego
  • 1 szklanka przecieru pomidorowego
  • 200 - 250 ml mleczka kokosowego
  • 1 puszka ciecierzycy (cieciorki)
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • 1/3 łyżeczki pieprzu tłuczony z kolendrą
  • 1 łyżeczka cukru
  • szczypta soli
Dodatki:
  • kwaśna śmietana
  • natka pietruszki
  • świeże pieczywo



1. Na oleju w rondlu podsmażam posiekaną cebulę, kiedy się zeszkli dodaję drobno posiekany czosnek i chili i smażę jeszcze 2 minuty. 
2. Wlewam rosół, kmin rzymski, curry, sól, cukier i pieprz z kolendrą. Doprowadzam do zagotowania. Dodaję przecier pomidorowy, mleczko kokosowe i gotuję kilka minut co jakiś czas mieszając. 
3. Na koniec dodaję odcedzoną z zalewy ciecierzycę i gotuję jeszcze 2 - 3 minuty. 
4. Podaję na gorąco z dodatkiem kwaśnej śmietany i natki pietruszki. Zupę można podać ze świeżym pieczywem.
Smacznego! :)

4 komentarze:

  1. Uwielbiam takie zupy, a ta prezentuje się idealnie ;) Ma ciecierzycę, mleczko kokosowe i idealną, jak dla mnie konsystencję :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dlaczgo dodajemy dwa razy chili i kiedy wlewamy przecier pomidorowy?

    OdpowiedzUsuń
  3. na prawdę super ! :) u mnie w domu też jest tradycja podsmażania składników na zupkę, wychodzi o wiele smaczniejsza !
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie. Weronika z Ner York Muffin

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)