poniedziałek, 30 marca 2015

Jajka po szkocku (Jaskółcze gniazda)


Jajka po szkocku (Jaskółcze gniazda)

Jajka po szkocku, zwane jaskółczymi gniazdami, to rodzaj okrągłych kotletów przyrządzanych z mielonego mięsa wieprzowego. W środku mięsnej kulki kryje się gotowane jajko. Potrawa ta pięknie wygląda, jest sycąca i prosta do przygotowania. Do tego dania wybierajmy jajka niewielkich rozmiarów, najlepiej S lub M, dzięki czemu kulki mięsne będą zgrabniejsze :) Moje kotlety są dość pokaźnych rozmiarów, gdyż użyłam dużych jajek w rozmiarze L.

 
Jajka po szkocku (Jaskółcze gniazda)
Źródło: Czasopismo Przyślij Przepis

Jajka po szkocku (Jaskółcze gniazda)

Składniki na 4 - 5 kotletów:
  • 45 dag mięsa mielonego
  • 1 surowe jajko
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1/3 łyżeczki słodkiej papryki
    Dodatkowo:
  • 4 - 5 jajek ugotowanych na twardo 
  • bułka tarta do panierowania
  • olej do smażenia



1. Cebulę obieram, kroję w małą kosteczkę i podsmażam na oleju do zeszklenia. Pod koniec smażenia dodaję drobno posiekany czosnek. Do mięsa mielonego dodaję przyprawy, zioła, jajko, bułkę tartą, ostudzoną cebulę z czosnkiem. Dokładnie wyrabiam dłońmi przez kilka minut. 

2. Ugotowane jajka obieram ze skorupek. Każde jajko oblepiam mięsną masą, formuję kulę i obtaczam w bułce tartej. 

3. Mięsne kule smażę na rozgrzanym oleju na patelni z każdej strony do zarumienienia. Osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Po usmażeniu przekrawam na pół. Podaję na gorąco do obiadu.
 
Smacznego! :)

3 komentarze:

  1. Świetne te jajeczne jajka, wyglądają bosko :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jak byłam mała to moja mama często takie robiła :) aż naszła mnie na nie ochota. Tylko ja zamiast smażyć - ugotuję na parze :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetny pomysł :) Pierwszy raz coś takiego widzę. Pozdrawiam i zapraszam do mnie na przepis na sałatkę z kurczakiem i granatem :). www.an-elle.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)