wtorek, 12 maja 2015

Zapiekanka z kaszą gryczaną, pieczarkami i pulpecikami


Zapiekanka z kaszą gryczaną, pieczarkami i pulpecikami

Dzisiaj podaję przepis na prosty do przygotowania posiłek. Jest to zdrowa kasza gryczana zapiekana z mięsnymi pulpecikami i pieczarkami. Idealna propozycja na sycący, pyszny obiad czy kolację.


Zapiekanka z kaszą gryczaną, pieczarkami i pulpecikami

Przepis własny
Zapiekanka z kaszą gryczaną, pulpecikami i pieczarkami

Składniki:
  • 1 szklanka kaszy gryczanej
  • 2 szklanki wody
  • dwie szczypty soli
  • 250 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki majeranku
  • 1/4 łyżeczki ostrej papryki
  • 1 łyżka bułki tartej
  • olej do smażenia pulpetów
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 300 g pieczarek
  • garść startego żółtego sera
Do podania:
  • sos pieczeniowy lub sos pieczarkowy/grzybowy



1. Kaszę gryczaną opłukuję na sicie pod zimną, bieżącą wodą, po czym zalewam zimną wodą i gotuję z niewielkim dodatkiem soli.

2. Mięsne pulpeciki: Do mięsa mielonego dodaję jajko, bułkę tartą i przyprawy. Całość dokładnie wyrabiam dłońmi. Z mięsnej masy formuję około 13 małych pulpecików. Każdą kulkę obtaczam w bułce tartej i obsmażam do zrumienienia na rozgrzanym oleju na patelni. 

3. Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na łyżce oleju do zeszklenia. Umyte i oczyszczone pieczarki kroję w plasterki i podsmażam przez kilka minut do odparowania płynu.

4. Naczynie żaroodporne smaruję cienko masłem. Ugotowaną kaszę mieszam z podsmażonymi pieczarkami i cebulą oraz startym serem. Ewentualnie doprawiam do smaku solą i pieprzem. Kaszę z dodatkami wykładam do formy, wyrównuję powierzchnię. Na kaszy układam mięsne kulki.

5. Piekę przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C. Zapiekankę podaję na ciepło z sosem pieczeniowym, pieczarkowym lub grzybowym.

Smacznego! :)

2 komentarze:

  1. Bardzo ciekawa zapiekanka, zapisuję przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zrobiłam wczoraj, pyszności! Polecam!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)