czwartek, 10 września 2015

Sałatka z komosy ryżowej


Sałatka z komosy ryżowej

Komosa ryżowa inaczej quinoa to bardzo zdrowa kasza. Zawiera dużo witamin i składników mineralnych, a także jest bogata w białko. Dodatkowo wykazuje działanie antynowotworowe oraz obniża poziom cholesterolu.
Dzisiejsza propozycja to lekka, a jednocześnie sycąca sałatka. W jej skład wchodzi czarna komosa, pomidorki koktajlowe, rukola, kukurydza i czerwona fasola z puszki oraz papryka. Danie nie tylko ładnie wygląda, ale również wspaniale smakuje. Ugotowana quinoa jest smaczna sama w sobie, a w połączeniu z wyżej wymienionymi składnikami smakuje naprawdę dobrze. Koniecznie spróbujcie :)


Sałatka z komosy ryżowej

Przepis własny

Sałatka z komosy ryżowej z warzywami

Składniki:
  • 1/2 szklanki komosy ryżowej (u mnie czarna)
  • 1 szklanka wody
  • 1/4 łyżeczki soli
Dodatkowo:
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 puszki czerwonej fasoli
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 1/2 opakowania rukoli
  • 3 łyżki oliwy (może być z dodatkiem czosnku i ziół)
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • sól
  • pieprz




1. Komosę ryżową gotuję w wodzie z dodatkiem soli przez 20 minut pod przykryciem na niewielkim ogniu. W czasie gotowania kasza wchłonie całą wodę. Odstawiam do ostudzenia.
2. Paprykę myję, przekrawam, usuwam gniazda nasienne i kroję w kostkę. Kukurydzę i fasolkę odcedzam z zalewy. Pomidorki myję i przekrawam na połówki. Rukolę przepłukuję i pozostawiam do osuszenia.
3. Do miski przekładam wszystkie warzywa, ugotowaną i ostudzoną komosę. Dodaję oliwę, ocet winny, zioła, sól i pieprz. Całość dokładnie mieszam i wykładam na półmisek. Od razu podaję.

Smacznego! :)

1 komentarz:

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)