piątek, 27 listopada 2015

Kremowa zupa brokułowo-serowa


Kremowa zupa brokułowo-serowa

Pysznie kremowa, zawiesista, zupa krem z brokułów z dodatkiem ziemniaków i serka topionego. Najlepsza na ciepło, podana z groszkiem ptysiowym i zrumienionymi na suchej patelni płatkami migdałów. Idealna zupa na tę porę roku - sycąca i rozgrzewająca.



Kremowa zupa brokułowo-serowa

Kremowa zupa brokułowo-serowa

Przepis własny

Kremowa zupa brokułowo-serowa

Składniki:
  • 1/2 brokuła 250 g
  • 2 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • 100 g serka topionego np. śmietankowego
  • 3 szklanki rosołu
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • sól
  • pieprz
  • ostra papryka
Dodatki:
  • płatki migdałowe uprażone na suchej patelni bez tłuszczu
  • groszek ptysiowy




1. Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na rozgrzanym oleju do zeszklenia. Do cebuli dodaję obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, smażę jeszcze 5 minut. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek i podzielone na różyczki brokuły, smażę kilka minut.

2. Przesmażone warzywa przekładam do garnka, zalewam gorącym rosołem. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Gotuję do miękkości warzyw na niewielkim ogniu.

3. Miksuję za pomocą blendera na jednolity krem. Dodaję śmietanę i serek topiony rozpuszczony w szklance gorącej zupy i ew. doprawiam do smaku. Mieszam dokładnie.

4. Podaję w miseczkach z dodatkiem groszku ptysiowego i prażonych płatków migdałów.
Smacznego! :)

4 komentarze:

  1. SUPER POMYSŁ! LUBIĘ TAKIE ZUPKI!

    OdpowiedzUsuń
  2. robie podobna ale dodaje ser feta zamiast topionego i sporo pora zamiast cebuli. Polecam, a ten przepis tez wyprobuje:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Dziś ugotowana, smaczna i prosta. Podałam z czosnkowymi grzankami. Mąż zadowolony, tylko synek kręcił nosem "bo zielone".

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)