sobota, 27 lutego 2016

Pizza z kozim serem, gruszką i rukolą


Pizza z kozim serem, gruszką i rukolą

Coś dla pasjonatów wykwintnego, a zarazem nietypowego połączenia smaków. Pyszna pizza z sosem śmietanowo-serowym z dodatkiem koziego sera, słodkiej gruszki, chrupiących orzechów i świeżej rukoli. Po prostu kwintesencja smaku, spróbujcie i sami się przekonajcie :) Pizza świetnie smakuje skropiona gęstym sosem balsamicznym podana ze świeżą rukolą.


Pizza z kozim serem, gruszką i rukolą

Pizza z kozim serem, gruszką i rukolą


Pizza z kozim serem, gruszką i rukolą
[okrągła pizza o średnicy około 30 cm]

Składniki:

Ciasto:
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 10 g świeżych drożdży
  • 1/3 szklanki ciepłej wody
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki masła
Biały sos:
  • 100 g śmietany 18%
  • 40 g koziego serka z pieprzem
Obłożenie:
  • 1 gruszka np. konferencja
  • garść orzechów włoskich
  • 50 g sera (u mnie pleśniowy roquefort)
  • 1 łyżeczka tymianku
Dodatkowo:
  • rukola do podania
  • ocet balsamiczny (balsamico)




1. Drożdże rozpuszczam w ciepłym mleku z cukrem. Odstawiam na 15 minut.


2. Do miski przesiewam mąkę, dodaję sól, miękkie masło, jajko, wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Wyrabiam ciasto przez 10 minut. Po czym formuję z masy kulę, smaruję olejem i wkładam do miski. Trzymam pod przykryciem w ciepłym miejscu przez 1 godzinę.

3. Biały sos: Kozi serek rozgniatam widelcem ze śmietaną.

4. Gruszkę obieram i kroję w półplasterki, usuwam gniazda nasienne.

5. Ciasto wałkuję na lekko podsypanym mąką blacie na okrągły placek i przenoszę na dużą blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Placek smaruję śmietanowo-serowym sosem, wykładam pokrojoną gruszkę, kawałki sera i orzechy. Całość posypuję tymiankiem.

6. Blachę z pizzą wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę przez około 20 - 25 minut.

7. Upieczoną pizzę podaję z rukolą, całość delikatnie skrapiam octem balsamicznym i od razu podaję.

Smacznego! :)

2 komentarze:

  1. Nietypowa odsłona pizzy.................. Ciekawe:)

    Zapraszam na mój blog - http://kuchennespojrzenie.blogujaca.pl/

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)