czwartek, 12 października 2017

Sałatka z kaszy jaglanej, fety, cukinii i pomidorków








Sałatka z kaszy jaglanej, fety, cukinii i pomidorków


 
Pyszna, kolorowa sałatka z kaszą, warzywami i serem feta. Sycąca, pożywna i bardzo smaczna. Znajdziecie w niej same smakołyki: kaszę jaglaną, słodkie pomidorki, cukinię pieczoną w aromatycznych przyprawach oraz słoną fetę.

Sałatka z kaszy jaglanej, fety, cukinii i pomidorków

Inspiracja
 


Sałatka z kaszy jaglanej, fety, cukinii i pomidorków
 


Składniki:
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 1/4 opakowania sera feta (70 g)
  • 1 młoda cukinia
  • kilkanaście pomidorków koktajlowych
  • 3 łyżki oleju
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki ulubionych ziół (bazylia, oregano. lubczyk)
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki miodu
 
 
 
 
1. Kaszę jaglaną przekładam na sitko, opłukuję pod zimną wodą. Następnie przelewam wrzątkiem, aby pozbyć się goryczki. Kaszę przekładam do garnka, zalewam wrzątkiem, lekko solę i gotuję pod przykryciem do miękkości około 12 - 15 minut.

2. Cukinię myję, osuszam i kroję w plasterki. W miseczce łączę oliwę, zmiażdżony czosnek, zioła, sól, pieprz, miód i sok z cytryny. Do sosu wrzucam pokrojoną cukinię i dokładnie mieszam. Pomidorki przekrawam na pół.

3. Cukinię w marynacie wykładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200*C i piekę 15 minut.

4. Do miski przekładam wszystkie składniki. Dokładnie mieszam, wierzch posypuję pokruszoną fetą.


Smacznego! :)
 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)