Biszkopt z kremem i owocami

Dzisiejsza propozycja z pewnością znajdzie zastosowanie na wszelkich rodzinnych imprezach, gdyż ciasto przypomina torcik. Wypiek przyciąga wzrok, jest bajecznie kolorowy, a to za sprawą owoców. Lekki biszkopt w połączeniu z puszystym kremem i orzeźwiającymi owocami daje niesamowicie dobry efekt. Wykonanie ciasta jest banalnie proste, koniecznie spróbujcie. Możecie użyć dowolnych owoców do dekoracji, najważniejsze żeby było ich dużo! :)

Przepis własny

Biszkopt z kremem i owocami

[blacha o wymiarach 25 cm na 35 cm]

Składniki:

Biszkopt:

• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
• pół łyżki mąki ziemniaczanej
• pół łyżki octu
• pół łyżki proszku do pieczenia

Krem budyniowy:

• 2 szklanki mleka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 4 żółtka
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 5 łyżek cukru
• 250 g miękkiej margaryny np. Kasia lub Palma z murzynkiem

Do dekoracji:

• dowolne owoce (truskawki, winogrona bezpestkowe, kiwi, pomarańcza)

Biszkopt: 

1. Białka ubijam z połową szklanki cukru na sztywną pianę. W miseczce mieszam żółtka z octem i proszkiem do pieczenia. Następnie wlewam żółtkową masę do piany z białek. Mieszam delikatnie. Dodaję przesiane obydwie mąki. Mieszam łyżką, nie mikserem.

2. Masę wylewam do blachy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównuję. Wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę 25 minut.

Krem budyniowy:

1. Do miski wlewam jedną szklankę mleka. Dodaję obie mąki, cukry i żółtka. Dokładnie roztrzepuję aż nie będzie grudek. Resztę mleka doprowadzam do zagotowania. 

2. Na gotujące się mleko wlewam budyniową mieszankę. Gotuję na niewielkim ogniu cały czas mieszając. Zdejmuję z ognia i odstawiam do ostudzenia.

3. Miękką margarynę ucieram na puszystą masę. Zimny budyń również miksuję. Następnie  do utartej margaryny dodaję po łyżce zimny budyń i miksuję. 

Ułożenie ciasta:

1. Na biszkopt wykładam krem budyniowy, wyrównuję. Na górę układam umyte i osuszone owoce pokrojone na cząstki (kiwi i pomarańcze wcześniej obrane ze skórki). Ciasto schładzam w lodówce.

Smacznego! :)