środa, 7 listopada 2018

Schab duszony w sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami


Schab duszony w sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Schab duszony w pysznym, esencjonalnym sosie z dodatkiem pieczarek i suszonych pomidorów. To świetna propozycja na treściwy, sycący obiad, idealny na tę porę roku. Mięso można podać z ugotowaną na sypko kaszą, ryżem lub z tłuczonymi ziemniakami.


Schab duszony w sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Przepis własny

Schab duszony w sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Składniki:
  • 500 g schabu bez kości
  • 2 łyżki oleju
  • 2 szklanki wody
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 listki laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 250 g pieczarek
  • 1 łyżka masła
  • 6 suszonych pomidorów
  • 1/3 szklanki śmietanki 30%
  • 2 łyżeczki mąki pszennej
  • słodka papryka
  • sól
  • pieprz
Do podania:
  • ugotowana kasza, ryż lub tłuczone ziemniaki




1. Schab kroję na plastry. Na głębokiej patelni rozgrzewam olej i smażę drobno pokrojoną cebulę. Kiedy się zeszkli dodaję wodę, listki laurowe, ziele angielskie i sos sojowy. 

2. Do gorącego wywaru wkładam plastry schabu. Następnie przykrywamy patelnię i dusimy mięso 1,5 godziny. 

3. W międzyczasie kroję pieczarki w plasterki i podsmażam na osobnej patelni na łyżce masła do zredukowania wody. Suszone pomidory kroję w paski.

4. Na 10 minut przed końcem duszenia, do schabu dodaję przesmażone pieczarki i suszone pomidory. Całość doprawiam solą, pieprzem i słodką papryką.

5. Na koniec zagęszczam wywar mąką wymieszaną z niewielką ilością zimnej wody. Dodaję również śmietankę. Doprowadzam do zagotowania.

6. Schab w sosie podaję z dodatkiem ugotowanej kaszy, ryżu lub tłuczonych ziemniaków.


Smacznego! :)

2 komentarze:

  1. Proponuję jeszcze gwiazdkę anyżu...pychotka. Pozdrawiam cieplutko, Izabela

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)